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为什么菠萝要在淡盐水中浸泡后在吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么菠萝要在淡盐水中浸泡后在吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答您的问题。

菠萝为什么要用盐泡后再吃，主要是因为菠萝中含有一种过敏原菠萝酶，直接食用容易造成口腔粘膜伤害，如果用盐水清洗就会破坏掉这种酶，盐水还能泡掉菠萝里的酸涩味，经过盐水泡过的菠萝口感更好。

菠萝营养丰富，还能健脾和胃，养颜瘦身，菠萝含有丰富的矿物质和维生素，平时可以适当吃点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在世界上不同国家对待同一种食物的态度和喜爱的程度也是不一样的，而在中国对待食物的口感也都是非常的注重的，并且在中国，水果和蔬菜的划分是很明显的。对于这一种食物，在世界上很多国家都是把它当作蔬菜，而中国却把它当作一种水果，那就是菠萝。相信有很多网友也是很不能接受把菠萝当做蔬菜来使用的。不过现在对于菠萝饭，还是会有比较多的人能接受的，但是对于菠萝，还是有更多的人愿意把它当作一种水果来食用的。

为什么菠萝再用盐水泡制以后就不会出现这种情况了呢？因为用盐水泡制菠萝可以很好的破坏菠萝中的蛋白酶过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并且还会丧失对人体产生的毒性，而且把菠萝在盐水里泡过之后再吃，还可以让菠萝中部分的有机酸分解在盐水里可以很好的去掉酸味，让菠萝吃起来更加的甜。