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菠萝用水洗，直接吃可以吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

菠萝用水洗，直接吃可以吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先这个问题可以分为两种情况，第一种是众所周知的:拿盐水泡过才可以吃。这是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，能够分解蛋白质，对口腔、皮肤具有一定的刺激性。其次菠萝运输的问题，我们常常吃到的菠萝并不是全熟的，酸性就比较强。这也是为什么我们如果不泡盐水直接吃菠萝会感觉舌头发麻、喉咙粘膜特别难受，也就是“扎嗓子”，严重时还可能过敏或者腹痛。而泡盐水可以很好得对菠萝的蛋白酶有分解破坏的作用，使菠萝蛋白酶失去活性。不过建议浸泡大概30分钟左右，太长时间容易营养流失。

那第二种呢就是不用泡盐水直接用水洗过就可以吃。前两天我在水果店买菠萝，老板就告诉我那种是不用泡盐水就可以直接吃的，我回家试过之后发现菠萝特别甜、不泡盐水也没有任何口腔不适的感觉。这种呢，应该是选育发展出来的新品种。大家可能会说，是不是把“凤梨”当作了“菠萝”?其实不然，凤梨价格相对于菠萝要高一些。像金钻菠萝这种品种含有的菠萝蛋白酶就成分很低，味道也特别甜，比起普通的菠萝更好吃也更方便食用。

当然我不建议自己去选择品种，因为毕竟自身不专业，可以向店家咨询哪种是不用泡盐水的菠萝再进行购买，一般的菠萝大家还是不要图方便，泡一泡再吃哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好用盐水泡一下再吃。一是能杀菌。二是吃着口感不涩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

也可以。但是最好的处理方法是：就是将菠萝去皮后，切片或者切块状，放置于淡盐水中浸泡半个小时候后，然后再用凉水冲洗咸味，即可享受菠萝啦！

菠萝盐水浸泡的原因：菠萝中含有一种菠萝朊酶的物质，这种东西是一种过敏物质，可能会导致菠萝病也就是过敏反应。盐水可以破坏菠萝阮酶的过敏物质，让它失去对人体的毒害作用，但是对过敏体质人群是没什么作用的。所以过敏体质还是要少吃菠萝的





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答您的问题[害羞]
当然可以直接吃，但是最好不要直接吃，总结原因以下几点

[玫瑰][玫瑰][玫瑰]菠萝中含有刺激作用的甙类物质，
它对人口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。直接吃使（皮肤表面有灼热、肿胀、酸痛）。

[玫瑰][玫瑰][玫瑰]菠萝里含有菠萝朊酶这种过敏物质，直接吃也可能会使人过敏（过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。）

[玫瑰][玫瑰][玫瑰]菠萝中含有菠萝蛋白酶，吃了以后会使口腔肿胀，口感发麻。

[玫瑰][玫瑰][玫瑰]菠萝中含有 羟色胺含氮有机物
它可以强烈地使血管收缩和使血压升高的作用摄入过多会头疼。

[玫瑰][玫瑰][玫瑰]菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收

解决方法[撒花][撒花][撒花] 吃菠萝的时候一定提前放盐里浸泡半个小时之后再用凉水冲一下，不紧对我们身体健康没有危害，而且[吃瓜群众][吃瓜群众][吃瓜群众]吃起来口感很美美味。（浸泡作用就是让它们能破坏“菠萝朊酶”，丧失致敏能力，分解掉部分有机酸，除去酸味）。

希望回答对您有帮助，
我是以马内利，谢谢关注[祈祷][互粉]



回答于 2019-09-11 08:43:50

可以呀，只要你牙囗够钢，舌头够铁，喉咙够硬，可以随便大吃大嚼啊[灵光一闪]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好 我是熙妈 很高兴回答您的问题

不能 要用盐水泡一下。

用盐水泡菠萝的原因？

菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反

盐水的作用是什么呢？

盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的。

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