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一碗兰州拉面的标配是什么，都需要放些什么？
兰州,拉面,牛肉面一碗兰州拉面的标配是什么，都需要放些什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
一碗兰州拉面的标配是什么，都需要放些什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起兰州牛肉拉面想起了1965年毕业设计实习在兰州304厂，工厂在兰州西固这里也有福利区，实际就是生活区。当时我们实习挺紧张有时星期天也不休息，师傅问我们来兰州吃过牛肉拉面吗，那时时间紧其实钱更紧，利用了一个休息的星期天，咬咬牙到兰州市里记得小碗三毛钱大碗五毛钱，我和同学每人买了一大碗，一气哈成吃光了。好像就是图片这样子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州拉面相信很多人吃过，一碗兰州拉面标配是：拉面+牛肉+香菜+牛肉汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我来回答您提出的这个问题。
兰州牛肉面，讲究“一红二白三清四绿五黄”，从这里就可以看出来，兰州牛肉面当中需要放什么配料。
一红，指的是红辣椒，也就是油泼辣子。
二白，指的是白萝卜片。
三清，指的是汤色清亮，这个不是指放什么料。
四绿，指的是碗里的蒜苗、香菜。
五黄，这个是说面条了，面条色泽微黄、黄亮。
从以上就可以看出来，兰州牛肉面里，需要放的有辣椒油（油泼辣子）、白萝卜片、蒜苗、香菜等配料，再加上一点儿牛肉丁。这些也是一碗传统的兰州牛肉面，碗里需要放入的配料。
至于吃一碗兰州牛肉面，传统的标配，一般常见的有三样：
1、一盘熟牛肉片，通常选用上好的牛腱子肉。
2、一个茶鸡蛋。
3、一碟小菜，通常为腌酸菜、土豆丝、胡萝卜丝等等
也可以另外选择一些凉菜，那种类就多了。比如凉拌黄瓜、凉拌豇豆、凉拌豆芽、炸花生等。这个凉菜，随意性就很大了，不属于传统的标配之列。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是美食领域创作者丽姐，关于兰州拉面标配有什么，我来回答一下。
一碗好的兰州牛肉拉面的标准是，“一清，二白，三红，四绿，五黄”。现在我分别说一下，一清指拉面的汤是清汤，二白指白萝卜片白，三红指辣椒油红，四绿指蒜苗和香菜绿，五黄指拉面煮熟为黄色。
所以说，一碗好的牛肉拉面，牛肉自然是不可缺少，但一定也要达到以上五个标准，只有这样，才能做出一碗色香味俱全的好拉面。
好了，就和大家聊到这，欢迎大家留言评论，谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一名资深吃货和美食爱好者很荣幸回答这个问题，正宗的叫法是《兰州牛肉面》，牛肉面讲究的是：1，清，2.白，3.红，4.绿，5.黄。汤要清，萝卜要白，辣椒油要红亮，香菜要翠绿，面要黄亮劲道！这是正宗《兰州牛肉面》五大要素！我在甘肃兰州，青海西宁等地品尝过很多当地的牛肉面，都没有兰州人对兰州牛肉面的热情，执着，疯狂，无论春夏秋冬，无论严寒酷暑，都挡不住早上兰州人吃一碗牛肉面的热情，看到他们吃面的样子就想起了重庆人兑一碗小面，河南洛阳人对一碗汤，湖南长沙人对一碗粉狂热！
我喜欢兰州人，更喜欢兰州的美食，面片，手抓，烤肉，浆水面，酿皮子，酸奶……等等。
说的我口水都流出来了！我在美食面前完全失去了自治和控制力！所以我每次减肥都失败，每当看到我的化验报告我都后悔，恨自己没有志气，没有毅力，暗暗下定决心今后一定管好自己，可是每每遇到美食……！不说了都是泪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一碗兰州拉面的经典标配，分享给您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，一碗兰州拉面的标配是什么，都需要放些什么？以下是我的见解。
1、兰州拉面是兰州地区特色的美食，全国各地都有兰州拉面店铺，没有吃过兰州拉面的人太少了，工薪消费，平均每人有10块钱吃的饱饱的。现在我们这边新开了一家兰州拉面，面条宽度可选，可拉粗条、细条、特细条。他是连锁店，店面挺大，装修挺优雅的，东西挺齐全的，不过消费也高了，有羊腿、各种凉菜、还有烧烤，确实是清真的。
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