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农村的油菜油如何做好吃？
油菜,菜油,油菜籽农村的油菜油如何做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
油菜用猪油炒这样炒出来的菜绿好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
油菜油我们直接叫菜油
从小吃油菜油长大，其它油都不知道什么味的。一度以为食用油全都是油菜油的，后面进城了才发现食用油真多。什么芝麻油、玉米油、大豆油，感觉什么都能成油了。都尝了一个，感觉没那味儿啊，还是油菜油吃的香点。我们这边也直接叫他菜油。
记忆中的吃法
记忆中的小时候，菜油这个东西真的很稀少，吃起来是过分的香。五六岁的时候，一年家中只有一瓶菜油，大概也就是1斤，要从年头吃到年尾。其它都是用猪油代替炒菜，大概就是猪身上的边角油。所以菜油成了小时候最美味的佐料，时常俏俏去偷吃一点点。再后来家里种的多了，产量也高了，自家的油菜，可以榨20多斤装一小坛子呢。每当榨出来后，要饱饱吃一次，把油烧过放到一边凉着，然后煮点面直接用勺子加一大勺，再加点葱花，感觉爽爆了。可能是现在油比较多吧，一般一年可以榨上200斤，也就感觉油没那么香了。但真的是那样吗？如果一天不吃油，感觉吃饭就没什么胃口了，这油已经成了生活必须品了。
生吃法
直接生吃，用作于拌料，但大多数人是不习惯菜油本身的这个味道，我们也叫他青油味。但个别人还是喜欢这味道的，他们可能味蕾不一样吧
熟吃法
这个是最好的，也就是在炒菜或者其它用油时，必须将油通过高温烧一次。常常说的油温几成熟就是一个度的把握。经过高温烧过一次，会去除菜油中的青菜味。然后再依据食材需要温度进行烹饪，可以是小火、中火、大火；可以爆炒、油炸依据个人口味来。
油酥花生
油酥花生很考验油温的一道菜，平时可以拿这个练手，用来掌握油温。
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信油菜花很多人都见过，春天田间油菜花开的时候金黄色染遍山野，就像是一片金黄色的海洋！尽管油菜花没有月季、玫瑰、牡丹优美的姿态，但是充满朝气的黄色能让人心情舒畅！另外，油菜作为特别重要的一种油料作物，不仅花朵可以用来观赏，茎叶也是可以作为蔬菜食用！
那么，油菜籽油如何做好吃呢？有一点大家要知道，油菜籽油闻起来其实是有一种特别的气味的，不少人不能适应这个气味，也有不少人觉得这是一种香味！至于油菜籽油怎么做好吃，还是在于每个人的口味！油炸食品特别适合是有油菜籽油，炸出来的东西颜色更金黄好看！有一点需要注意的是凉拌菜最好是不要使用油菜籽油，如果一定要用可以将油烧热之后再淋在凉菜上！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油菜油是农村常见的食用油，炒菜很香。有一种特别的香味，有的人不习惯吃菜油我觉得很好吃，比如炒瘦肉跟炸粑粑还有炒素菜都好好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村自己榨的菜籽油，一定要先放锅里把他溅熟，烧到锅里没有气泡为止，倒入容器里自然冷却后可以装瓶可以吃多少溅多少，然后每次炒菜时在倒油烧一会热油在炒菜就不会有一股生菜油的味道了，而是香喷喷的香味
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己炸的好吃
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