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大米发槁怎么做？

发糕,大米,我是大米发槁怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

大家好，我是钉子，很高兴回答这个问题，从小就爱吃母亲做的大米面发糕，我们这边的做法是这样的：1’.准备食材：白糖25g、酵母2g、中筋面粉110g、油20ml、米粉110g和水200g。

2.米粉加入面粉，倒入水、白糖和酵母，搅拌均匀，发糕盘中事先涂油。

3.将面糊倒入，醒发至表面有很多气泡，再上蒸锅蒸20分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，诚谢邀请。我是內个丫头，很高兴回答您的问题!

大米发糕是我小时候经常吃的，我后来入了烘焙的坑，大米发糕妈妈做的比我好，妈妈说其实和玉米发糕很像，方法也不难，用料还简单，下面把妈妈的小方子分享给您，希望对您有所帮助。

食材：

1、大米粉120克

2、普通面粉（中筋面粉）120克

3、酵母3克（建议用耐高糖的）

4、白砂糖35克

5、泡打粉2克

6、温水220克（根据自家面粉吸水程度而定）

7、您喜欢的坚果或果干若干。

制作方法：

1、将所需食材分别准备称量好。

2、将所有食材（除装饰用坚果或果干）混合，倒入温水混合，搅拌成黏糊的糊糊状即可。

3、准备好蒸发糕的模具，在底部和四周薄薄刷一层油，油最好用无特殊味道的，倒入一半面糊，放点您喜欢的坚果或果干，再倒入剩下的一半面糊，您也可以把坚果和果干全部放在面糊最上层装饰，看您喜欢。

4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2.5倍大即可。

5、冷水上锅，待水开冒蒸汽，计时蒸20分钟即可。

6、蒸好后，关火先焖5分钟再出锅，这样好脱模，待冷却后，即可切块食用啦。

这个方子我没做过，但妈妈小时候经常给我做，我吃着还蛮好吃的，希望对您有所帮助，供您参考。以上就是我基于您的这个问题的回答，真心希望能帮到您，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！

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