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做囊需要放油吗？

洋葱,面团,表面做囊需要放油吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做囊需要放油吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来分享一下我的做囊的步骤！希望能帮到您！

1.烤馕必备:洋葱油。材料:一个大紫皮洋葱，约200-300克食用油。将油烧热加入洋葱丝炸至金黄捞出，剩下的就是洋葱油了，备用！

2.和面。将面粉约500克，牛奶1盒，椒盐约5克，十三香约5克，酵母1袋，一颗鸡蛋，盐约10克，糖约25克，洋葱油约50克放入盆中搅匀和成表面光滑的面团，发酵至2倍大。

3.去一块发酵好的面，在案板上揉成表面光滑，并擀成圆饼。

4.在表面用囊针交错的扎孔，防止烤制时鼓包，再在表面均匀喷洒点水，撒上熟的白芝麻，稍微按按，这样芝麻会比较牢固，不会往下掉。

5.烤制。放进烤盘烤制表面金黄取出，在表面刷上一层洋葱油，香的很呢，切开整吧！









回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做馕是需要加油的，可以加青油或者玉米油。我在偶尔也会做的，因为自己做的干净孩子吃放心，教给大家新疆馕的做法。

准备食材:

主料:面粉300克、牛奶150克、蜂蜜20克、鸡蛋1个

辅料:酵母粉3克、盐3克、青油或者玉米油50克、白芝麻3克、洋葱14克。

做法:

1.酵母倒入温牛奶中，静置5分钟，倒入面粉中，加入鸡蛋，简单揉一下。

2.加入盐、清油、蜂蜜揉匀。

3.将60g牛奶，分次少量的加入盆中，直到面团能顺利揉成团，再将面团放台面揉至光滑后，放温暖处发酵。

4.发酵完成后，取出排气，分割成3个，静置10分钟。

5.用手将面团压扁，整成圆形，周围一圈鼓起来的那种。

6.用馕针在饼皮上扎出漂亮花纹，再刷上一层清油。

7.将切碎的洋葱撒在饼皮上，再撒上白芝麻。

8.放入烤箱，200度，18-20分钟即可。

这就是我的做馕的方法，大家可以尝试一下呦[呲牙]




回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定的啦