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去云南旅游时,你会特地去吃过桥米线吗?
过桥,米线,云南去云南旅游时,你会特地去吃过桥米线吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
去云南旅游时,我会特地去吃过桥米线
只是,我不知道哪家才是正宗的!
过桥米线,在我们广西也有,而且生意还不错的,久不久我也会去吃上一次,但总感觉这边的过桥米线形式是有了,程序也对了,可就是感觉少了些什么?
是感觉不一样!
所以,但凡去云南或者西藏,经过昆明大理我都会特意的去找当地的过去米线来吃。
可是也让人犯难的是,满街都是过桥米线,还真不知道哪家比较好。
就像我们当地的老友粉,大街小巷都有,品质参差不齐,口味口感不一,稍不留意就吃到不正味的,影响了食客的体验。
在云南我也有这样的感觉。
有一次在大理,我们就去了几家挂着正宗过桥米线的点,可口感和味道没有想象的那么好。
一个是过桥米线的汤底没有以前的那么鲜,而这个鲜不是调出来的那种工业味道,而是原汁的味道变了。
另一个是食材的味道也变了,鱼片的味道少了河鲜的美味,鸡肉少了鸡鲜,就连火腿片、还有其它配菜的口感味道都不好了。
还有的就是现在过桥米线变了很多花样了,品种眼花缭乱的,价格也贵了很多。
真正吃过一次令人难忘的真正过桥米线却是在元阳。
一家不起眼的老店,连碗都不那么漂亮,却是鸡汤纯正味美,鲜美得来无法形容,鸡肉好吃,配菜也原生态,就连粉都异常的美味,吃得干干净净就是对一碗正味的过桥米线最大的尊敬。
自此,我就再也没有吃到过正味的过桥米线了,也许是缘分不够吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议你一定要去吃。我确实不是吃货,对于吃我很白痴。但是看了很多听了很多,现在我改变了,改变的不只是吃什么,而是吃出代表不一样的文化。
云南过桥米线,如果就一碗米线而言,它确实跟其它地方没多少不一样。但是你如果深入了解,过桥米线的来历,以及她繁琐复杂吃的过程,也许你也会跟我一样,不光吃食物,也会吃出文化来。
我每次有外地朋友来昆明,别的不一定陪同,但一定会带他们去吃一碗地道的过桥米线。
去蒙自(过桥米线的发源地),除了那个100年米轨碧色寨火车站,还专门打的去当地老百姓青睐的米线店,品尝还算正宗的过桥米线。
现在过桥米线被列为非物质文化遗产后,对过桥米线这一云南饮食文化背后的传统技艺,有了更多的研究,食客在吃下一碗过桥米线的同时,也得到文化上的享受。
回答于 2019-09-11 08:43:50
97年第一次去昆明专门去吃了米线,后来又去了几次都会吃一次米线。米线作为云南美食的代言词,相信很多人都会去品尝。每年的旅游我都是以美食为首要的选择点,趁还能走动尽可能的多尝美食,等老了走不动了咬不动了就在家喝粥[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
过桥米线确实是云南特色之一,到云南来,值得尝一尝。一碗过桥米线少的一二十块,多点的一两百都有。差别在于配料,和环境。贵的配料丰富一点,商业化浓重点,米线没多大区别。作为一名一般游客,桥香园,建新园几十块一碗的体验一下就够了。
顺祝旅途愉快
回答于 2019-09-11 08:43:50
去云南旅游时,我会特地去吃过桥米线
只是,我不知道哪家才是正宗的!
过桥米线,在我们广西也有,而且生意还不错的,久不久我也会去吃上一次,但总感觉这边的过桥米线形式是有了,程序也对了,可就是感觉少了些什么?
是感觉不一样!
所以,但凡去云南或者西藏,经过昆明大理我都会特意的去找当地的过去米线来吃。
可是也让人犯难的是,满街都是过桥米线,还真不知道哪家比较好。
就像我们当地的老友粉,大街小巷都有,品质参差不齐,口味口感不一,稍不留意就吃到不正味的,影响了食客的体验。
在云南我也有这样的感觉。
有一次在大理,我们就去了几家挂着正宗过桥米线的点,可口感和味道没有想象的那么好。
一个是过桥米线的汤底没有以前的那么鲜,而这个鲜不是调出来的那种工业味道,而是原汁的味道变了。
另一个是食材的味道也变了,鱼片的味道少了河鲜的美味,鸡肉少了鸡鲜,就连火腿片、还有其它配菜的口感味道都不好了。
还有的就是现在过桥米线变了很多花样了,品种眼花缭乱的,价格也贵了很多。
真正吃过一次令人难忘的真正过桥米线却是在元阳。
一家不起眼的老店,连碗都不那么漂亮,却是鸡汤纯正味美,鲜美得来无法形容,鸡肉好吃,配菜也原生态,就连粉都异常的美味,吃得干干净净就是对一碗正味的过桥米线最大的尊敬。
自此,我就再也没有吃到过正味的过桥米线了,也许是缘分不够吧。
吃一碗不错的过桥米线,还要靠缘分,有意思。
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