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06年到初中13年学校做的那个麻辣米线挺好吃的怎么做配料物料？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 真的超级好吃，工作了，想回味一下，各位有谁吃过的知道怎么做的，求

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

既然是学校做的麻辣米线对你味口，那一定小有特色或特点，你应该去问那个学校食堂的厨师比较合适。

回答于 2019-09-11 08:43:50

多放辣椒

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请回答问题，说实话米线各地口味不太一样，你没说在哪个城市哪个学校门口吃的，确实不太好说究竟什么口味合胃口~

湖南的米线是香辣，四川的米线是麻辣，广西米线比较清淡，但是吃螺蛳粉的时候就有酸笋的臭味，北方做的米线基本就没有太鲜明的特色，多是照顾了当地人的口味的。

一般的外面卖的米线，调味料放的比较多，口味比较重，并不适合在家自己做。

我们在北方，日常吃面条比较多，调味很简单，生抽，米醋，胡椒粉，盐，香油，辣椒油，这样做出来就很好吃了，家常味道但了能不会像你说那么记忆深刻，一直惦记着~

回答于 2019-09-11 08:43:50

我对美食没研究！

回答于 2019-09-11 08:43:50

学校食堂的做法都很简单，我没吃过你说的味道。根据推测，一般都是肉沫帽子才做麻辣味道。

配料是：

辣椒面，花椒，葱，这三样先炒香。

肉沫炒熟后放少许八角面，加生抽，盐，味精，和之前那三样，炒高后放适量肉汤煮成半流体状就行了。

这个肉冒，用自来水做汤都好吃！