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怎样把鸦片鱼头做的好看?
鱼头,鸦片,放入怎样把鸦片鱼头做的好看?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:鸦片鱼头1个,盐,酱油,料酒,姜,葱,蒜,红椒
做法:
1.鸦片鱼头洗净。
2.从鱼的背部横切,注意下面不要切断,然后摊开,这样更好看。
3.准备一个大盘子,放入鱼头,表面少少抹点盐和料酒,撒上姜丝,腌制几分钟。
4.水烧开,放入鱼头,蒸10分钟。
5.蒸鱼时,葱、酸、红椒切末。
6.在小碗中放入适量酱油和葱花。
7.等鱼蒸好时,锅内放油加热,爆香蒜末和红椒。
8.把锅内的蒜末、红椒连油,一起淋在盛有酱油的小碗中,搅拌一下。
最后把小碗内的料汁均匀地淋在鱼头上,即可上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题,想要鸦片鱼头做出来好看,就要保持鱼头的完整性,可以选择清蒸鸦片鱼头,出锅上桌时用一下辅料的点缀,使鱼头看起来更有观赏性,下面来分享一下清蒸鸦片鱼头的做法:
清蒸鸦片鱼头
【食材与用料】
食材:鸦片鱼头
辅料:生抽 蚝油 料酒 鸡精 辣椒 葱 姜 盐 糖 香菜
【做法与步骤】
鸦片鱼头清洗干净。
把鱼头放入盘中,姜切成姜丝放在鱼头上面。
取出一个小碗调料汁,放入生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、糖搅拌均匀。
把调好的料汁,均匀的浇在鱼头上面。
放入锅中蒸10~15分钟。
蒸好出锅后,放入葱丝和辣椒丝给鱼头点缀一下。
起锅热油,油烧热后浇到蒸好的鱼头上面放入香菜,好吃又好看的鸦片鱼头就完成了。
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