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葱怎么样炸的脆脆的?
洋葱,苏打粉,葱白葱怎么样炸的脆脆的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
葱怎么样炸的脆脆的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
青葱一斤,清水半斤,蛋两个,小苏打粉半茶匙,糖一汤匙,色拉油一汤匙
做法简单!3步完成
1.青葱切段、面煳调好备用。
2.面粉加小苏打粉调水成为粉浆。
3.起油锅将葱段沾裹面煳,大伙炸至金黄色,沾配蕃茄酱或椒盐就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想把葱炸脆,首先是选葱有区别。正常是先把葱花切好,稍晒干,用小火炸至七八成就可以出锅了。切记不能等全部都变焦了再起锅,因为油还很热,会焦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的应该是酥炸洋葱圈吧?
1.准备食材:洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等
2.洋葱洗净切圈,放盐、胡椒粉腌制3分钟;
3.让洋葱均匀裹上裹炸粉;
4.鸡蛋打散调均,均匀裹上蛋液;
5.让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠
6.热锅,倒油适量的油,油温160度左右,放入洋葱;
7.炸至微黄,翻转另外一面继续炸至金黄色;
8.出炉之后用吸油纸把多余的油吸干即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切细断不要切长断,油温要低,80-90度左右,慢慢炸
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱切成段会比较好。
首先葱叶和葱白要分开炸,先炸葱叶再炸葱白。其次要冷油下锅,小火慢慢炸,这样温度慢慢升高就不会炸糊了。
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