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什么牌子辣椒面好吃?
辣椒,的话,烧烤什么牌子辣椒面好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 炸辣椒油烧烤用
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有买过什么牌子的辣椒面,自己从小就生活在四川,自己家里种辣椒,要辣椒面好吃当然要选择好的辣椒来制作辣椒,市面上很多辣椒面不保证是不是全是好的辣椒制作,有些坏的,虫眼的辣椒也会被不法商家拿来制作。为了自己健康,卫生最好自己选择干净新鲜辣椒来晒干制作。比较辣的就是朝天椒,不想要那么辣的可以选择二荆条等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肠辣椒面好,上色红红的,做辣椒油,放点盐,放点花椒面,再放点芝麻,少放点水,做出来的辣椒油又红,又亮
回答于 2019-09-11 08:43:50
六婆的辣椒面好吃,买来直接蘸着吃,挺不错的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!
辣椒面品种很多,个人感觉适合你的,才是最好的,有小米椒,二荆条,辣妹子,秦椒等等,有辣一点的,有香一点的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.麻辣蔡小龙(^ ^)
虽然包装写着特麻特辣,其实不会很辣,麻辣味也不会特重。味道很香很鲜,多种香料配制而成,还加了花生和核桃仁,吃起来会有点花生和核桃仁的香味……现在家里常备这个,无论是烧烤,火锅,凉拌,蘸水,辣椒油,麻辣土豆,等等等……这么一包就能搞定
2.百里花辣椒面
辣椒面不怎么辣,香味浓,有点麻,咸味适中
适合做烧烤 蘸料 油泼辣椒 凉拌 炒菜等等…
小包装很便宜,一块多二块钱就能买到
3.熊家全辣椒面
这个是我之前在淘宝买贵州臭豆腐,卖家送了三包,味道也很好的,单价一包也是很便宜的。麻辣味不会太重,辣椒面磨得很细,配烤豆腐土豆好美味
4.举军牌烙锅辣椒面
香辣味的一款辣椒面,很香很香,没什么麻味,适合不能吃太辣的,属于微辣款吧……做油泼辣子味道美好,煮粉面放上调味很好吃,火锅,炒菜调味等等……味道都是很美好
5.苗家妹子烧烤辣椒面
这款也是属于微辣,号称是洗过的辣椒,哈哈哈,其实我也不是太懂。里面放了,花生,茴香,花椒……多种香料,一个字 香!烧烤,火锅,炒菜,凉拌,蘸水,油碟……统统好吃
6.郭举才烙锅辣椒面
麻辣味适中,麻,辣,香,鲜
里面放了,辣椒,花椒,花生,芝麻,食用盐,鸡精,蒜粉……
适合烧烤,火锅,蘸水,油碟等等……
7.六婆辣椒面
这个是四川的,我是去年才开始吃的,一开始和朋友去吃四川串串,配了油碟和干料碟,朋友是四川的,她告诉我干料碟比油碟好吃,干料碟就是辣椒面加一点花生碎,要我试试,味道真的很好。回家我就淘宝找到六婆辣椒面,属于麻辣味比较浓的,比贵州的辣椒面要麻辣一点,咸味也会重一点,这个家里也一直常备。这个是小包装的,我买一袋里面十小袋,价格九块多。适合做油碟,蘸食,煮个小火锅,煮个小串串,蘸着六婆辣椒面吃,味道简直好吃正宗到不行……可以假装自己去四川吃啦,哈哈哈哈
8.单山蘸水
这个是云南辣椒面,属于香辣味,味道麻辣鲜香,做油泼辣子,拌粉面,凉拌菜,烧烤……都是很好吃……最重要是用这个凉拌水果也很美味,凉拌过青芒果,好好吃的呀 感觉拌什么都好好吃……
回答于 2019-09-11 08:43:50
楼主你好,首先炸辣椒油和蘸烧烤吃的辣椒面不建议用一种
一:制作辣椒油的辣椒面
这种辣椒面最好的是使用自己炒制的刀口辣椒面,当然这相对麻烦一些。如果买现成的话,最好买那种现场制作的,并且选用粗一点的辣椒面,现在很多菜市场都有那种专门卖干辣椒的门店,他们的辣椒面虽然贵一些,但确实货真价实,像其他大部分干杂店卖的辣椒面都是去批发市场购买的,这种辣椒面里面参杂了很多辣椒籽,吃起来并不香,所以价格便宜。
二:用作蘸料的辣椒面
这种最好买现成的了,自己制作的话没有配方也很难做出好吃的辣椒面,个人尝试过很多牌子的,推荐使用六婆辣椒面,辣度适中,味道也很好。因为这种辣椒面里面加了椒盐粉、花生粉、芝麻粉,香精及多种香料粉,所以用来制作辣椒油并不合适。
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