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烤面包用时？
面包,烤箱,时间烤面包用时？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
烤面包用时？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤面包用时我觉得是比较长的，我说的是整个过程。
我经常烤的是中种的吐司面包，首先我们要先把中种材料和成面团，10分钟；
然后发酵，我每次大概发酵1个小时；
然后就是把主面团材料跟中种揉在一起，再跟搓衣服似的揉出手套膜，我大概揉30分钟；
揉好了面团要静置10分钟；
然后再分成三小份，滚圆，再静置10分钟；
然后就是整形，擀成牛舌状，进行第一次擀卷，擀好后静置20分钟；
再进行第二次擀卷，擀好后放到吐司模具中进行第二次发酵，烤箱设置发酵模式，下面放一碗开水，大概发酵1个小时；
发酵好后就可以开始烤了，我的烤箱温度偏高，我都是设置150℃烤40分钟。
这里外里算起来就是4个小时啊！
记得我第一次烤吐司的时候，不知道用这么长时间，晚上开始做的，然后我做到了凌晨三点半……真的是蠢哭……其实完全可以先做好中种面团放冰箱发酵，第二天早上再继续做的，但是我担心早饭孩子们吃不到我烤的面包，所以就硬着头皮做完了。哈哈哈哈嗝
希望我的回答能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家经常烤面包，因为孩子爱吃，早餐面包加牛奶，省时省力。我一般都做的甜面包，简单又好吃。揉面用面包机，用2个程序，一个程序18分钟结束，加入黄油再揉18分钟，然后直接在面包机中让面团发酵，大概40分钟左右发酵完毕。取出面团，轻揉排气，整形后再二发20分钟左右。然后就可以放入已经预热完毕的烤箱，180度，25分钟。只听叮的一声，烤箱说面包烤好了，主人快来吃。开烤箱取出面包盘，冷却至手温，开吃。吃不完可以放密封袋冷冻，哪天要吃时复烤就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好这位朋友， 烤面包所需要的时间，是要看烤制的产品去规定的，小面包，含油或者蛋奶粉类的面包，上色比较快，那么烤制的时间要缩短，为了保证面包的含水量，建议是大火快烤。 那么吐司克数比较大，并且在模具中，那烤的时间就要延长，而且上色要均匀，希望我的回答可以帮助你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤面包用时要根据你做的面包来决定
我们平常做的面包有甜面包 吐司 根据温度不同面包大小不同烘烤时间也不一样，
1:一般情况下烤箱温度在200左右50-60克的甜面包烘烤时间在12-15分钟左右 ，如果大一点的面包如100-150克的面包温度最好在180度左右 烘烤时间在15-18分钟 ，200克的面包温度控制在170度左右时间控制在18-22分钟 ，
2:如果是烤吐司300克左右的面包、是单控温温度控制在170度左右 、时间在25-30分钟 、上下火控温上下火温度在180左右时间在25-30分钟，这也要根据你的烤箱大小和考的数量、如果是家用小烤箱170度就可以了烤30分钟左右 、是大烤箱烤箱里考的多把温度提高一点在200-210左右烤30-40分钟
3:面包如果考的时间长了容易表皮干厚口感不好 、时间短了烤不熟塌陷 湿粘 每个面包大小不同烤箱不同 温度不同烘烤时间也不同 这里只给大家做个参考时间和温度祝你烘烤成功 有问题可以给我留言看到会回复
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是西瓜美食培训班的一名学员，非常荣幸能够回答烤面包用时的这个问题。
这个硬邦邦的法棍是我中午刚烤的，前面烤了两个，都失败了，这是第三个，还算比较成功。
面包烤制的时长主要和以下几方面有重要的联系
第一，面包的大小。
第二，面包的种类。
第三，烤箱的大小温度。
第四，面包的烤制方法。
一般烘烤时长，烤箱烤面包温度设定在160度到220度之间，时间为20到35分钟左右最好，在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。
想要烤出来好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵，以及烘烤温度时间的设定，如果温度过低的话，会使面包过分膨胀，从而影响面包的口感。
在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤外皮烤焦了，里面都还没有熟。
除此之外，烤面包的温度和时间与面包和烤箱的种类有关，大土司烤的时间长一些，一般烤45分钟左右，而小料理面包大约烤12到15分钟。
表皮干脆的脆皮面包热量是最低的，在烤出来的时候表皮脆硬，趁热吃是最好的。
我也是一名烘培的新手，在烘焙的道路上，也在慢慢的摸索，有失败也有成功。新的烤箱，要摸一段时间它的脾气。适应了会做的越来越好。
希望我的回答能够帮助到你。让我们一起在烘培道路上越走越好！
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