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川渝火锅在贵阳为什么不多？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

川渝火锅在贵阳为什么不多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般来说在各地，都会看到一些成都小吃，川菜馆，重庆火锅，但是在贵阳你却很少能看到这些。就算看到也是很小的一个点，没有那种大规模的旗舰店。因为贵阳贵州省本来就有自己的火锅。而且味道多样。一般有清水的。酸辣的。清汤的，麻辣的。而川渝火锅主要是麻辣味为主，别的味道就没有这个特点各地都有，所以最有特色的是麻辣味。

贵阳的火锅本身也有这个味道，但是更多的是一些酸辣味的，酸汤味的，这个就有一些本地的味道了，本地人爱吃酸味红酸，所以单纯的开一个麻辣味为主的川渝火锅，就显得有点单调了，所以之前也有很多来开的但是开一段时间都会垮因为贵阳人的口味是多样话的。

本身川渝火锅的味道也是多样的，但是除了麻辣味，别的味道就没有多地道各地都有的所以相反就失去了那种优势，而只在一个麻辣味为主打的话，就会很单调，就是说明明是带上了很多口味来的，但是贵阳人会觉得别的味都有一样的，相反就只有一个味而一个味就没有什么优势了。

所以就会失去这种明明是多样话的，但让别人为了一个麻辣味到川渝味的火锅店里来消费就觉得有点多余而且就算这个麻辣味贵阳也是处处可见没有什么新意了。相反就失去了这个火锅的特色。所以这样的火锅店就少。当地人随时都在吃自己本地的火锅。成为一种习贯而且味道品种多样，没有缺失所以外来的火锅很难站住脚。不像北方这些，就以川菜重庆火锅这些为主，因为反差特别大。而贵阳火锅出去其知名度又干不过重庆火锅，一般就是一个酸汤鱼为主打，但是别人又会觉得就一个酸汤鱼太单调了，明明酸汤鱼店里有很多别的菜品但是因为各地都有所以，就会乎视觉得就一个酸汤鱼，就不会为了这个来吃所以在外地开酸汤鱼也是不容易经营，和川渝火锅在贵阳不兴旺是一样的道理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是很多的，可能是贵阳各种口味火锅都多，显得没四川和重庆多而已。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为贵州的火锅也有各种各样的，也很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

口味习惯不一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

口味不一样，贵阳火锅有6大体系，而川渝火锅以麻辣为主，所以根据市场需求就比较少