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破壁机怎么打芝麻酱的做法？

芝麻,芝麻酱,冰糖破壁机怎么打芝麻酱的做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

芝麻酱是北方最常吃的一种调味料。其实呢，芝麻酱的做法把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

食材

主料：白芝麻300g、冰糖10克；

做法

1、将白芝麻放入锅内炒熟，用手指能轻松捏碎后熄火；

2、等凉透后与冰糖一同倒入破壁机，打成粉；

3、而后再启动破壁机，将芝麻打至液体状；

4、最后用8档，打至成细腻的芝麻酱；

5、倒入无油无水的瓶子里放进冰箱冷藏

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是曦妈。很高兴回答你的问题。

正好昨天晚上做了一个花生芝麻酱。既有芝麻也有花生，香的不得了。

1.芝麻、花生洗净捞出控水分。水分完全吹干之后先把花生铺平到烤盘。放入烤箱上下火100°烤25分钟，中途隔十分钟拿出来用筷子搅拌一下，加入芝麻，芝麻比较快熟，所以要中途再加进去。再放入烤箱烤15分钟就可以出炉了。（如果是单纯的芝麻，烤15分钟就可以，喜欢焦香味浓的可以烤20分钟）

2.待到完全冷却之后，把花生的表皮全都退掉。倒入破壁机低速搅打。我是用的三挡。每打10秒用筷子翻一下再打。（破壁机不能连续打。机器会受不了。）开始会很干不要着急，一定要打10秒，翻一下再打。多操作几次之后，花生跟芝麻出油了会越来越顺滑。所以打的时候不用加油。打的过程中你可以加盐或者糖，依照自己的口味来调味。打到成粘稠的酸奶状就可以装瓶密封放冰箱冷藏保存。自己做的酱非常的醇厚，浓香。

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