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端午节吃什么饭菜最好?
端午节,粽子,屈原端午节吃什么饭菜最好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
我就没有拍了,我觉得端午节吃青蛙,酸菜鱼,水煮鸡,咸鸭蛋,汉菜凉拌黄瓜丝瓜汤!还有粽子,黄糖
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天煲了一锅鸡汤,配着粽子
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是今年端午节我外婆准备的菜!老实说只要家人能够聚在一起,随便吃什么菜都可以,如果真要说特别的菜那就是家乡特产煨辣椒(图右下脚青色的菜)因为端午节家里的辣椒正好可以采摘,口感上又软又香也不是特别辣,做煨辣椒是最好的时候!
做法如下:
首先,把新鲜采摘的辣椒放入炭火火上烤熟,形成虎皮状,烤的时候要注意不时翻烤,别烤太黑了
其次,把烤好的辣椒放水清水里面清洗,清洗干净后撕成条状放碗里备用
最后加入适量盐,生抽搅拌均匀就可以吃啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等,是中国民间的传统节日。全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。端午习俗主要有扒龙舟、祭龙、采草药、挂艾草与菖蒲、拜神祭祖、洗草药水、打午时水、浸龙舟水、食粽、放纸鸢、睇龙船、拴五色丝线、薰苍术、佩香囊等等。
端午节习俗特别多,今天咱们就来聊一聊端午节的传统美食。在中国,所有节日都伴随着节气和美食,冬至饺子夏至面,立春吃春饼,中秋吃月饼,而端午节,要吃的东西就多了一起来看一下吧。
1、粽子
虽然各地过端午节的习俗都大同小异,但吃粽子却是南北方共有的习俗。虽然馅料有所不同,但是糯米都是主要食材,软糯香甜又不会腻口,打开就能闻到淡淡的粽叶香气,吃粽子寓意着生活圆满安康,身体健康平安。
粽子的制作方法:
至少提前1天把糯米泡软,然后准备新鲜的粽叶,开水消毒后,卷成圆锥形,放入喜欢吃的馅料,然后包成自己拿手的形状,一般有宝塔粽,四角粽和长形粽。要注意的是,边角的地方要包到,捆粽叶要捆好,避免漏米。然后凉水下锅,表面压一个重物,让粽子都浸在水中,避免煮的时候翻滚着冲开粽皮。煮好的粽子要用凉水浸泡,吃不完的话,要每天换水。
2、艾糕
端午节在门口或窗户上插上艾草,有为家中招来福气,带给家人身体健康的含义。且艾草还能够祛除虫蚁、净化空气,所以端午的时候,家家户户都会采集很多的艾草,然后就会制作成艾糕。
艾糕的制作方法:
做法非常简单,先煮艾,在水里泡一天,然后挤干水分,捣碎。而后将它均匀掺和到米面和好,打直径10厘米左右的扁圆大片儿,把它放进蒸煮锅里蒸。蒸熟后,在文火里焖半小时许,这时候就会散发出艾香味,取出后放在盆里揣至筋道不粘手,然后表面涂上油即可。
3、咸蛋黄
“端午至,五毒出”,在过去端午是毒日、恶日,也是“五毒”出没的季节,因此这天午时人们要吃咸蛋黄,以此来实现驱毒避邪的夙愿。
咸鸭蛋制作方法:
准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶,把它们洗净晾干,不可以有一点水分。接下来在锅中放入2400克的水加上550克的盐,煮开后放置一边等它冷却,完全冷却时再在其中倒入60克的米酒,最后,先把蛋放到玻璃瓶中,倒入腌料,放个小盘子压一下,再密封。大约过个30天就可以吃了,吃的时候需要把鸭蛋整颗煮熟。
4、黄鳝
民间有俗话“端午黄鳝赛人参”,说的就是端午前后黄鳝的肉质最嫩、最肥美,营养很高,适宜食用,如果条件允许可以准备给家人吃。
红烧黄鳝制作方法:
将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱洗净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟。30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅。
5、饮雄黄酒
雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的黄酒。据说屈原投江之后,家乡的老乡为了防止蛟龙吃屈原的遗体,有一位老医生拿出来一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕蛟龙,保护屈原,而一会儿的功夫,水中就浮起一条蛟龙,所以在端午饮雄黄酒,寓意着身体不被毒蛇、毒虫所侵扰。
这5种就是端午时节的传统美食,不管再忙,也要记得提醒家人吃,如果条件允许的情况下,还是要陪家人一起才最好哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节首先要吃粽子,中国传统节日少不了与家人团圆一起聚餐,与家人谈天说地说说近期工作生活,慰问老人近期生活状态如何,家人生活安康,小孩子能有茁壮成长。家庭聚餐说说我们家。有卤牛肉,红烧肉,炒小油菜,炸带鱼,花生米,冷拼盘,粽子以甜粽为主,一家人其乐融融享受这短暂的假期。愿头条朋友们端午安康幸福快乐!
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