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为什么四川和湖南人不怕辣？
辣椒,湖南,湖南人为什么四川和湖南人不怕辣？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
重点：四川和湖南这两个地方有着地域的差别，气候对他们的饮食有很大的影响。
四川的菜更多的是麻辣。四川和重庆挨非常近，在以前的时候重庆还是四川的一个部分，在区分四川与重庆的时候我们会说，四川在辣中会带着花椒的麻，但是重庆的辣真的是纯辣，让你的舌头没有知觉。四川与湖南的辣在这个方面在麻这个方面也是一个区别。在四川吃青菜一定要注意，因为很多花椒都藏在叶子里，你一咬，满口都是花椒，特别麻。但是这个味道又让人恋恋不舍。
湖南人能吃辣是由于湖南具有吃辣的风俗和传统，在长时间的锻炼中造就了湖南人能吃辣的本领。湖南是辣椒的重要生产地，这就造成了湖南人吃辣椒的花样繁多。而湖南在地理环境上又有古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。在地理上，湖南位于长江之南，纬度较低，属亚热带季风温润气候。
在冬季气候湿冷，在夏季则天气闷热，湖南人从长期的生活实践认识到辣椒属热性，主要功效是祛风除湿、发汗、健胃，因而吃辣椒可以驱寒，可以促使人体排汗，在闷热环境里增添凉爽舒适感。
湖南是一个高湿区，湖南人爱吃辣椒，是为了冬天避寒保暖，夏天消暑降温，用辣椒来减轻潮湿气候对们身体的影响。另外，通过吃辣椒，可帮助消化，增加食欲，从而有助于防止高湿、高湿期间人体内消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱的现象，也有助于防止凉季高湿期内人们患风湿病、腰肌痛等病症。
所以湖南人喜欢吃辣椒，这完全是人们长期以来为适应这种特殊气候而采取的一种简便有效的措施。
回答于 2019-09-11 08:43:50
\"四川人辣不怕，湖南人怕不辣\"，这句话反映了四川、湖南人都喜欢吃辣椒，湖南人吃辣更厉害。
一方水土养一方人，生活的地理位置，气候条件，决定了这个地方出产什么农作物，适宜养殖什么牲畜。从而使生活在这块土地上的人们就靠当地出产的食物来繁衍生息，代代相传，因此造就了特有的饮食习惯和口味。
虽然现在的交通和物流很发达，人们可以买到吃到外地的特产和食物，但是也只是偶尔换换口味而已，人们从小到大的饮食习惯和口味始终是无法改变的。
作为四川人，从小就会接触到有辣椒的菜肴，只是小时候吃不了太辣的食物，但是豆瓣辣椒、家常剁辣椒、辣椒面、泡辣椒，酱油拌青椒、煎青椒等，在每天的饭菜中，或多或少都会有点，大人会照顾到小孩吃不了太辣，做菜会少放点辣椒，或者煮白味的菜，再调个辣椒蘸水。所以说，辣椒是四川人一日三餐很重要的调味品，如果每顿饭，都是没有辣椒的菜肴，那么，肠胃反而不太习惯了。
作为川菜之魂的郫县豆瓣酱，是用辣椒和胡豆瓣、面粉、食盐混合，经过发酵、日晒等工序制作而成，虽然是辣椒酱，但是郫县豆瓣酱做成的菜是不辣的，只有辣椒的香味和酱的醇香。但是北方人也许就会吃出辣味来。
辣椒除湿、促进新陈
代谢，开胃促消化，四川气候湿气重，适当吃点辣味，是有益于健康的。
除了感冒生病，辣椒是四川人不可缺少的调味佳品，所以怎么会怕辣呢？！想必比四川人吃辣更厉害的湖南人，就更不会怕辣了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣不怕
回答于 2019-09-11 08:43:50
卜这是各人的饮食习惯，四川人喜欢的是麻辣，湖南人喜欢的是香辣，而广西人才是喜欢辣椒的辣，干辣
回答于 2019-09-11 08:43:50
当地气候不一样的，比方重庆成都，那些地方湿气重，南方人过去时间长不吃辣的感觉还会不舒服的
回答于 2019-09-11 08:43:50
不仅仅是四川、等地也喜欢吃辣。我是不是能吃辣地方的人但是也超级爱吃辣。吃辣与气候潮湿有关，吃辣椒不仅可以御寒，还可以预防因阴湿而导致的各种风湿病，比如风湿性关节炎等。吃辣椒则可以避免过重的湿气，长时间形成爱吃辣椒的习惯。不过也是要看个人，有人吃辣上火，有人吃辣美容，偶尔清淡一点也会觉得别有一番滋味在心头。
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