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芝麻酱用水调和用油调的好处坏处？

芝麻酱,用水,味道芝麻酱用水调和用油调的好处坏处？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 芝麻酱有的说用油调还要高温，但是有的又说只能用温水，我试了下感觉用油调出来的不像用水的膨胀，味道好像是用油的香一点吧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，芝麻酱用水调和用油调那个好，我来回答你的这个问题吧。

按照我个人做了十几年的餐饮小吃来说，我是用油调芝麻酱的，用水调的不够香，也不好保存。

我是用油这样调的

① 油可以用调和油，味道比较中和，不会有别的 杂味

②要把油烧热后，再放凉了才能去调芝麻酱，这样调的芝麻酱才会更有芝麻香味

③如果油烧热了，就去调芝麻酱的话，芝麻酱会变得越稠了。

我的回答是这样的，希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该用油来调合，用油调和的芝麻酱味道又香又醇，而且不容易放坏，用水调合的芝麻酱口感上达不到我们想要的那个度，而且还不耐放

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般都用温水调，因为芝麻酱本身含油，如果再用油调和会油腻，另外，也不符合少油的原则。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用有太油大，减肥慎入。还是用水调吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题。芝麻酱是用芝麻炒热，磨碎加工而成的，还有浓浓的芝麻的香气！味道迷人！芝麻酱用水调和的做法，

一，使芝麻酱给他搅拌均匀。芝麻酱放久了会有些沉淀，表面有一层浮油， 我们用筷子给它搅拌均匀。

二，取出两勺芝麻酱放入碗中。放入放凉的凉白开，让他放入少许的水，随到随搅拌，放点儿食盐，搅拌粘稠。放点生抽，香醋，胡椒粉，给他搅拌均匀。盛上一碗手擀炸酱面，取上一勺芝麻酱，加点儿黄瓜丝儿取上半勺的蒜汁，再放点儿香菜给它搅拌均匀。大口大口吃起来味道特别的鲜美，特别的好吃！

三，芝麻酱也可以做凉拌小菜。凉拌肚丝儿，凉拌海带丝放入盆中。放上一勺的芝麻酱，放上蒜末，放点生抽香醋，胡椒粉！放点儿香菜！使锅烧热放点油，再放点儿干辣椒，再倒入盆中，搅拌均匀装入盘中。一股浓浓的芝麻的香味儿。和大蒜的香味，味道特别的鲜美！特别的好吃！别有一番风味儿。

好的，我就是不服老的春蕾妈！谢谢大家的关注！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料油调

回答于 2019-09-11 08:43:50

要先用水调到稠稀合适，然后吃前在点香油，无论拌面还是沾羊肉，都味道棒极了。