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香酥猪肉干怎么做?
猪肉,放入,烤箱香酥猪肉干怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
好的时候一定要注意。注意看火候。考的中介可以通过试镜看到猪肉干儿里面。状态感觉火大了,可以稍微调火小一点。不然的话,猪肉干儿被烤糊的那件那样就不好吃了。
好了,这就是烤猪肉干的全部过程,希望小伙伴们可以洗可以采纳。希望可以帮助到小伙伴们。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的猪肉经过腌制后打成肉泥,刷上蜂蜜让色泽更加诱人,饱满的白芝麻和黑胡椒使猪肉脯的口感更鲜香,吃起来嫩而不柴、嚼劲十足。作为办公室的休闲小吃,或是野餐踏青的美食,都是极好的选择。
材料:猪肉500g ,蜂蜜30克,黑胡椒2克,白胡椒粉2克,蚝油20克,盐5克,砂糖30克,红曲粉适量(可不加) ,白芝麻适量
制作步骤:
1、将洗干净的猪肉切小块直接放入料理机,加入白胡椒粉、蚝油、盐、糖、红曲粉混合搅拌均匀打成猪肉泥
2、打成肉泥后放入冰箱中静置30分钟入味更佳
3、30分钟后,预热烤箱200度10分钟,铺.上油纸在桌上把肉泥平铺,再铺上保鲜膜,用擀面杖把肉泥擀薄至均匀
4、放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤约5分钟后倒出肉汁。再继续放入烤箱中烘烤
5、两面均匀地刷上蜂蜜汁,撒上白芝麻,撒上黑胡椒
6、再重新放入烤箱中,200度中层上下火烘烤20分钟,中途烤至10分钟拿出来翻面一次就可以了
烤好的猪肉干拿出来切片,猪肉混杂着蜂蜜的香味十分诱人,让人持续的上头。
猪肉干非常的有嚼劲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
工具/原料
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瘦猪肉 800克、五香粉2TBS、糖2TSP、高度白酒2TBS、酱油2TBS、盐1/2TSP、肉汤2汤勺、 姜4片、葱2根
步骤/方法
1、肉洗好后切片,比平时的炒肉片略厚略大一些;
2、五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合;
3、肉冷水下锅,去血水,捞出肉片,放入调料中。再加上两汤勺的肉汤,拌均匀;
4、腌24小时;
5、将肉片、姜、葱放入电饭煲,盖上电饭煲;
6、按“煮饭”键;
7、跳到“保温”键,肉做得差不多,下面也没有汁水了;
8、打开电饭煲的盖子,继续按“煮饭”键,让肉的水气挥发;一会儿,又跳到“保温”键,再凉一会儿继续按“煮饭”键,反复三次左右。中途记得去翻搅几次,以使均匀受热;
9、刚出锅的肉,略有点点湿,不加盖地搁到第二天就可以了。
注意事项
换成牛肉也ok
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉干是人们都喜爱的肉类方便食品,采用传统工艺加工生产的猪肉干,具有风味独特、营养丰富、储存期较长,居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受大家的喜爱。
猪肉干:以猪肉(多为猪瘦肉)为原料,加入食盐、调味料、香辛料等其它辅料,经选料、修整、嫩化、腌制、煮制、烧制、晾晒、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的熟的肉干制品。
家庭里制作猪肉干相对来讲也比较简单:
原料:猪肉馅(后腿肉)500克
调料:生抽2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 鱼露2茶匙(10ml) 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 盐1/2茶匙(约3克) 黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)
制作流程
1) 将猪肉绞成肉糜后,再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而粘稠。
2) 依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
3) 案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。
4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,将肉片置于网架上,放入提前预热好的烤箱中,用200度的温度,烤约25分钟。
猪肉干便制作完成了。
有机会一定要自己动手试试哦,自己做的风味更佳,感谢小伙伴们的观看,可以评论留言告诉我你们那的做法哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
超级喜欢吃蜜汁猪肉干,自己做的没有加色素、肉精、防腐剂,吃得放心,也比去买的经济实惠,其实蜜汁猪肉干看似挺有难度,但做法超简单,不过是先腌好猪绞肉,然后再擀平,放入烤炉,半个小时就能完成的一道小吃,好好吃,好有成就感,大人小孩都喜欢吃;
图文·食谱
猪绞肉 850g,米酒 50g,砂糖 200g,酱油 80g,胡椒粉 5g,蜂蜜 10g,水 15g (先将蜂蜜和水调均,备用。)
1、
将米酒、砂糖、酱油、胡椒粉跟猪绞肉加在一起搅拌均匀,用筷子向同一个方向搅拌约3分钟,成黏稠状即可,盖上保鲜膜,放入冰箱冻至少3个小时,冻过夜最好。注意在用筷子搅拌的时候一定要同一个方向搅,这样肉的纹路就是同方向了。
2、
把猪绞肉平均分成三份,首先将其中一份装入保鲜袋内
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