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杨梅酒是甜的还是酸的？
冰糖,酸甜,口感杨梅酒是甜的还是酸的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
深谢粉丝邀我回答！
杨梅酒既是甜的又是酸的，以酸偏多一点。美食坐家是个爱喝杨梅酒的人，尤其在这炎炎夏日基本上每天晚上都在喝，特别的解暑。
杨梅酒为什么会偏酸多一点呢？
杨梅酒偏酸是杨梅水果本身的有机酸，所以口感上，杨梅酒有些酸是很正常的，并且偏酸对人体很有益，能够开胃生津，消食解暑，还能降血脂，阻止人体内的糖内脂肪转化，有助于减肥。
怎样制作杨梅酒呢？
正常的杨梅酒喝起来是酸酸甜甜的，非常的好喝，但有的人制作的杨梅酒喝起来却有一种涩涩的口感。现将美食坐家制作杨梅酒的实践体会和经验诀窍介绍给头条友们，仅供参考。
一、将买回来的新鲜杨梅用清水冲洗干净，然后放在盆中，加入适量的水、盐和小苏打，慢慢的搅拌均匀，再浸泡半小时左右，捞出晾干备用。
二、准备一个干净无水无油的容器，记得提前把容器进行消毒，把已经晾干水分的杨梅放在容器中，然后倒入55~60度的高度纯粮酒，注意白酒的量一定要没过杨梅。然后把盖子盖好，密封紧实。高度纯粮酒是制作杨梅酒的关键，可以杀菌便于激发杨梅的酸甜味道。
三、大概放置7左右后，可以把盖子打开，加一些冰糖到杨梅酒里面再密封好，又放置3天左右就可以喝了。制作杨梅酒的时候一定要放入一些冰糖，这样才能够更好的中和杨梅中的酸味以及白酒的一些涩味，泡出来的杨梅酒喝起来口感才会酸酸甜甜的更加的好喝，而且在放冰糖的时候还应注意要在杨梅酒快要泡好的时候再放冰糖，这样喝起来口感才会更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
杨梅酒是由杨梅，白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖，果糖，柠檬酸、苹果醋及多种维生素，早在元朝末期古人就知道配制杨梅酒，据本草纲目记载，杨梅具有，生津止渴，调五脏，鋚肠胃，除烦愤恶气，实为老少皆宜的佳品，杨梅酒也可以根据个人口味来泡制，喜欢甜的就用甜的杨梅泡制，喜欢酸的用生点的酸杨梅泡制，一定要用高度白酒，放点冰糖最佳，希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甜中带点酸，但是酸不是很明显。口感特别好，但是不要贪杯哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸甜都有
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸酸甜甜
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸的
回答于 2019-09-11 08:43:50
看怎么泡吧！像我们老家这边都是会加一些冰糖。所以我们这边的都特别甜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家做的杨梅酒放冰糖，是甜的
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸的泡出来是酸味，甜的泡制出来是甜味，根据个人口味而言。
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