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鲤鱼怎么才能做土腥味能小点？

鲤鱼,腥味,料酒鲤鱼怎么才能做土腥味能小点？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

要想去腥味其实也不难，鲤鱼收拾好之后，用生姜片和料酒泡一会儿，煮食得时候放点花椒大料基本上可以把腥味去除

回答于 2019-09-11 08:43:50

把鲤鱼处理内脏并清理干净后放姜，蒜泥，辣椒，酒，植物油，少量盐等淹几分钟，再清蒸，这样就没有多少腥味了哈！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，在做鲤鱼的之前先把鲤鱼两侧的鱼线取出，位置在鲤鱼两侧，头尾各切一刀，揪住鱼线，边拍打鱼身边揪，鱼线就会被完整取出！

其次，在制作过程中加一些醋，可以有效去除鱼腥味！

感谢阅读，希望能帮到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

淡水鱼类会有独特的土腥味，要想味道鲜美，有几点需要注意：

1.食材新鲜。这是做任何食物的铁律

2.把鲫鱼里面的黑色膜去掉

3.鲫鱼煎熟一点

4.用开水来煮汤

回答于 2019-09-11 08:43:50

去掉鱼身上的鱼线。放葱姜料酒腌制。这样做更好吃一点没有腥味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是美食博主东哥，很高兴回答你的问题。下面针对问题提出几个细节，望采纳！

首先，选购鲤鱼尽量选择野生，如果是养殖的，尽量选择体重在二斤左右的小鱼，肉质紧实。

其次，一定将鱼的内脏处理干净，尤其是黑膜清洗干净。

第三，一定将鱼的腥腺完整的清理出来。

四，入锅前，先用料酒姜片对鱼进行腌制15-20分钟。

五，做鱼的时候也要加入少量料酒和姜片去腥提鲜。

喜欢美食可以关注我，明天正好更新红烧鱼做法！

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