您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

日本清酒没喝完可以保存多久？

清酒,日本,期限日本清酒没喝完可以保存多久？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

日本清酒没喝完可以保存多久？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

日本清酒清亮透明，芳香宜人，口味纯正，一般是15度左右，和啤酒的度数差不多，所以很得现在年轻人的喜欢。

那喝不完的清酒怎么保存呢？

1.低温保存

清酒的保存最好的是低温环境下保存，可以选择冰箱，一般推荐10度-12度最好。







2.避光保存

清酒很容易受日光的影响，白色瓶装的清酒在日光下直射3小时，颜色会加深3-5倍，所以可以换不透明的酒瓶来保存。







3.酒库要干净

保存的酒库要尽量干净，洁净，不然微生物会和酒体发生化学反应，导致酒体被破坏。







开过的一般不建议保存，还是尽量饮用完。

喜欢请点赞，关注我。

回答于 2019-09-11 08:43:50

问问安倍，他知道，还有明仁天皇也知道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

日本清酒喝不完将封口封死。放入冷藏，可以保存半年以上。当然东西放久了都会慢慢变味道的。建议早一些用完。







回答于 2019-09-11 08:43:50

清酒开瓶后，在严格避光、密封的条件下，可以存放两周左右。如果清酒不能妥善避免光照，酒质会加速老化，颜色也会变深，并且会产生一种焦臭味。所以来瓶后要尽快喝完！

清酒如何保存

光照是清酒的天敌，如果清酒被日光灯持续照射数小时，仅肉眼就可以看出颜色上的变化，有时还会散发出一种特殊的臭味，因此储存清酒时务必避开任何光线，这也是清酒酒瓶大多设计为深褐色和青绿色等避光效果较好的颜色的重要原因。

清酒对温度的变化也非常敏感，所以储存时最好置于低温避光处，尤其是需要冷饮的清酒最好不要常温保存，冰箱一般是清酒较好的储存地。当然，为了避免开关冰箱时带来的温度变化和冰箱自带灯对清酒的影响，在保存时最好给清酒包上一层报纸，然后置于直立储物格即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

清酒的保存期限（赏味期限）

首先，很多酒友会询问清酒有没有保存期限。其实，根据中国国家市场监督管理总局的规定，只要酒精浓度超过10%就不需要标示“保存期限”了，所以你把清酒瓶翻来翻去也不会找到“赏味期限”或“保存期限”的，只能找到“制造日期”。（这也是国际通行的做法，日本的清酒、红酒、威士忌之类的产品，都不会要求标示“赏味期限”或“保存期限”。）

虽然清酒没有“保存期限”，不过由于清酒性质与烧酒、红酒、威士忌之类不同，确实有“喝起来比较美味的期间”，但这依据每个人喜欢的口味会有差异。有些人喜欢新鲜清爽的口感，有些人喜欢陈放过的古酒圆润口感，而我们可以从“生产日期”来稍微判断。看清酒的背标(有的时候会标在前面)可以看到“制造年月”。现在绝大多数的清酒酒造都会使用“西元年/月份”来作标示，我们可以很轻易的知道是什么时候装瓶出货出货的。（偶尔会有酒造写做“詰日”，意思是“装瓶日期”，也等同于“制造日期”。）

不过有时候会看到24BY 、25BY（如上图），这又是什么意思呢？“BY”，是Brewery Year的缩写，指的是“酒造年度/酿造年度”。所以，24BY指的是平成24年度酿造的酒，具体来算的话，是2014.7.1 ~ 2015.6.30，因为酒造的年度不是1.1 ~12.30，而是每年的7.1~6.30（这是日本国税局规定的期限）。因为清酒酿造好之后，一般会在专用的酒窖中低温（或超低温）熟成一段时间，以获得更好的口感和香气。因此，制造日期同样是2019年的清酒，有可能酿造年份是2018年，或者2017年，喝起来的口感也是不一样。

大抵而言都建议在制造日期的一年内把酒喝掉（未开封状况下）。当然有些人喜欢熟成古酒，放到两三年的古酒会有一些绍兴酒、香菇、醃渍物的味道，也是别有一番风味。

简单说明一下，绝大多数的清酒都是属于“火入”，也就是在生产过程中有低温加热，目的是为了停止发酵进程，保持清酒品质的安定。“火入”是清酒制造的默认工序，所以一般不会特别标示。只有没有“火入”的清酒，一定会在酒标上清楚标示出来是“生酒”，“冷おろし”等。

清酒的保存方式

光线：紫外线会造成影响清酒的品质，使清酒的颜色变色，产生一种焦糊味道，所以需要避开阳光直射的地方，以及有紫外线的日光灯和杀菌灯。（可以用报纸或防紫外线的袋子包住瓶身保护。）

温度：保持恒温可以使清酒品质保持安定，高温会让清酒发生变质。理想的话，是将清酒储藏在5-10度的低温环境。如果是“生酒”，因为里面含有多种酵素，推荐以更低温度储藏。

 1/2    1 2 下一页 尾页