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什么鱼刺少？
鲈鱼,鱼刺,鳕鱼什么鱼刺少？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
石斑鱼
6、鳕鱼：鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍，肝脏含油量丰富。肉质鲜美、营养丰富。
鳕鱼
7、鲳鱼：热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲳鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，我们不能一概而论说淡水鱼刺比海鱼多，只不过说平时我们吃的河鱼，都是比较低级的鱼类，而平时捕捉到的海鱼都是比较高级的。这是因为生物进化的趋势是骨骼数目减少，骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的，如鲈鱼，比目鱼等。反之，则骨刺数目较多，如白鲢光头骨就有387块，凤尾鱼的骨刺数目也不少。 河鱼也有骨刺少的，譬如淡水鲳、鳜鱼、鲈鱼等。一钓鱼爱好都的结论是无论是江河湖海：越是没有攻击能力、或是容易受到攻击的鱼类，大都多刺；有些弱小浮鱼连肌肉里面都布满乱刺。这大概是它们自我保护的演化成果，一是让攻击者知道我刺多、不好吃，二是生存环境恶劣，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。而凶猛鱼类如海里的鲨鱼、虎鲸，江河里的黑鱼，鲇鱼等除了主干骨骼就没有乱刺。当然，这和动物进化等级高低有关，越高级骨骼就减少而合理集中(无脊椎低等生物除外) 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲅鱼刺少，只有一根脊骨刺。
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙利鱼吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲鱼没一根刺！
回答于 2019-09-11 08:43:50
多了去了，告诉我你能买到什么鱼，再给你分类。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿鱼
木鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
淡水鱼有许多的小刺，它们是肌间刺，分布于椎体两侧肌隔中的小骨，其数目会随着鱼类进化逐渐减少，直至消失。鲤鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼等鲤科鱼类，进化程度低，小刺多。鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼（福寿鱼）、黑鱼、鲶鱼等进化程度高，无小刺。另外，肉质的差异也与肌间刺有关。
海水鱼中，沿海常吃的带鱼、鲅鱼、扒皮狼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺较少，深海鱼刺更少适合做鱼排、鱼堡、西餐等。刺少的鱼适合红烧和清蒸，清蒸鲈鱼、红烧带鱼，美味又营养。
小刺较多的鱼则比较适合油炸，煎烤，烤海鲫鱼在夜晚的大排档，格外诱人，外焦里嫩，肉质鲜美。最后，熏鱼也是不错的选择，香酥黄花鱼，回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
罗非鱼刺少，主要是中间的脊柱这些大刺，肉里刺基本没有。
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