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为什么现在的厨师工资那么高？
厨师,都是,工资为什么现在的厨师工资那么高？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我曾经自己经营过饭店。厨师换过几个，都是水平很不错的。
长春一般饭店厨师薪资在4k-5k之间。而且现在疫情期间，厨师的工资比平时要低。
长春底层员工的工资。餐饮服务员在3k-4k之间。服务员辛苦，干的人越来越少，而且老龄化严重，年轻的服务员工资普遍高于岁数大的。
坐班底层员工，一般工资在3k-4k之间。稍微高一级的主管或经理的工资都在5k，算上业绩提成等，超过1w的都很多。
实际厨师高薪的情况并不属实。厨师长工资较高，但疫情发展至今，大饭店闭店率远高于小店，而且厨师长基本都是长年工作，很少会有岗位调动。
所以您的问题，在长春而言并不属实，厨师工资并不是高薪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为现在做厨师的年轻人越来越少。以稀为贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在学厨师还是很有前途的工资是一个比一个高，少4、5千，多则上万，活脱脱就是一个白领，比在写字楼上班的人的工资都还要高要是技术好的，很多酒店争着你去上班，开出的待遇也很高。尤其是专业品牌烹饪学校出来的厨师，基本功很扎实，待遇一年比一年好，优秀的厨师都是高薪难聘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你在后厨呆上一天，你会觉得他们的工资是他们应得的。
很多外行或者没有进过大饭店后厨的人，可能脑海里都是电视剧或者广告中厨房的样子，光鲜亮丽，每天与鲜美的食材相伴，像这样：
但实际上，只要是中餐馆，所有的厨师都是工作在声音吵杂、烟雾缭绕、闷热难耐的环境中，像这样：
连续的高强度工作
和每天我们坐办公室不同，厨师的工作都是站着进行的，中午11点到下午3点，晚上4点半到9点，尤其到了上坐的高峰期，一本都是一道菜接着一道菜，上道菜刚出锅，立刻刷锅起火倒油。可以说是连轴转，在我们吃饭的时间，他们要饿着肚子连续的高强度工作，是非常辛苦的。
高温闷热的工作环境
如果在一个没有空调的房间里，可能我们坐着都会出汗，大饭店的厨房一般都是一排炉灶，同时开起来至少能把厨房的温度抬升3-4度。南方的夏天，后厨里厨师没有一个不是汗流浃背的。穿着厨师服，掂着手里的大勺，只能不停的用脖子上的毛巾擦汗，这种工作环境是一般人无法忍受的。
吃饭不规律，身体小毛病不断
你不会想到很多的厨师其实肠胃都不好。而且都不是吃坏的，而是饿坏的。
我们饿的时候，其实他们也饿。但是我们吃饭的时候，他们要为我们做饭。
拿中午饭来说，1点之前基本上不可能吃上饭，除非当天天气不好，人特别少，否则大部分饭店都是1点才开始让厨师和服务员轮流吃饭。晚上饭一般也要拖到7点（南方餐厅，北方能早些）。久而久之肠胃都会有点小毛病，加上每天不断的颠勺，很多厨师岁数大了都有肩周炎。也算是比较典型的职业病了。
拿我所在的城市来说，小餐馆的厨师工资基本没有低于4000的，大一点的餐饮业厨师都是6000以上的工资，但是当你了解他们的工作环境后，你会发现这个钱真的是辛苦钱，他们赚这么多钱是因为他们值得。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一做厨师深似海，厨师在别人上班时上班，别人下班时也上班，一天的工作基本在10个
小时左右，有的还有可能更长的工作时间。
他们不能帮助家里做家务，基本上没有星期天，不能陪老人，也很少时间陪孩子学习，也基本上是天亮上班，带着月亮回家的。有时候需要准备明天的工作还加班到深夜。
如果你是厨师做着这样的工作，还会这样问“厨师工资那么高？”
建议全国的厨师联合起来，要求涨工资，让这些成本都添加到菜的销售价上，这样才更合理些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
民以食为天，物以稀为贵
回答于 2019-09-11 08:43:50
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