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煮50斤小龙虾放多少花椒？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

煮50斤小龙虾放多少花椒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实如果自己在家做的话，没有什么规定的量，我做饭都是随遇而安，自己感觉

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是寻味夏二娃，50斤小龙虾用来白灼，需要放拍碎的老姜300g，葱结250g，八角山奈共计50g，青红花椒各放30g仅够，料酒500ml。大火烧开放虾子，大致煮开3分钟，泡五分钟就可以捞起来了！白灼小龙虾好吃的关键在于蘸料，这儿夏二娃分享一下自己从事餐饮多年的灵魂蘸水，小米椒＋蒜＋嫩姜每样50 g用拉蒜器拉成蓉，切记一定要成蓉，放点老坛盐水，一丢丢就可以，放点盐，味精，鸡精，加入100ml纯净水灵魂蘸水就成功啦。接下来考虑的是50斤小龙虾够不够吃的问题。 喜欢美食，爱做美食，关注我，我叫寻味夏二娃！





回答于 2019-09-11 08:43:50

首先很高兴回答问题，我没有做过小龙虾，也没有吃过小龙虾，不过在今后我会去尝试一下吧，我虽然不会做饭但是我会吃呀。我觉得应该是随和个人的喜好来放。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题！50斤小龙虾放多少花椒，我觉得没有多少标准，这个是根据自己的口味来的。可多放，也可以少放。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很荣幸回答你的问题，关于煮50斤小龙虾放多少花椒，我的经验是这样的。

按照水煮小龙虾的标准，每500克也就是1斤小龙虾放3克花椒的比例，煮50斤小龙虾应该放150克花椒。

以上我的建议，希望对你有所帮助，如果有其它问题，可以关注我，我们一起探讨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛奶姐姐问题回答：

我一般就是手抓两把就好了……

回答于 2019-09-11 08:43:50

手抓一把就可以了，再来半块火锅底料更入味

回答于 2019-09-11 08:43:50

放两把花椒就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴回答你这个问题，多年酒店经验的我现把一些操作流程分享给你，希望可以帮到你卤水原料:

干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，山奈10克，桂皮10克，小茵香10克，草果10克，丁香5克，砂仁10克，草豆寇5克，排草5克，冰糖150克，老抽50克，精盐、鸡精各50克，鲜汤5000克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150。克)。

制作1干辣椒去蒂去籽剪成节;生姜洗净拍破;大葱择洗净后切段;草果拍破去籽;然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放人盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分;冰糖人锅炒成糖色;鲜汤掺入卤锅中，上火烧沸备用。

2.炒锅上小火.注人混合油1000克烧至二三成热，将浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下人锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中。

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