您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
新鲜青花椒，可以做什么菜？
青花,花椒,放入新鲜青花椒，可以做什么菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
新鲜青花椒，可以做什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是厨师张林，很高兴能回答这个问题。
新鲜的青花椒怎做什么菜？
青花椒能做花椒水煮鱼，花椒鸡，麻婆豆腐等等很多好吃。
还可以炸青花椒油用来拌凉菜，热菜也可以打明油用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜麻鲜辣的菜比如酸汤肥牛上面放点要好看，要出味。
下面就做个鲜椒小肥羊
1.配料有黄瓜条，金针菇 小肥羊
2.调料用黄贡椒小米辣白醋盐鸡粉胡椒粉
3.下面有视频具体看视频青花椒放在上面炝油就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是小孟啊，青花椒可以做什么菜我来回答。可以做青花椒鲈鱼，特别好吃，食材简单。
做法：
1、鲈鱼切片，上锅蒸8分钟（鱼大小看情况）
2、水份倒出，淋上蒸鱼豉油
3、放上鲜青花椒，淋入热油（激出花椒的鲜味）
新鲜鲈鱼不需要特殊腌制，简单蒸一蒸特别鲜。大家可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最早热爱上青花椒，还是因为吃酸菜鱼有一道藤椒味的，再就是同事推荐了一个藤椒麻辣烫外卖，特好吃然后就爱上了这个味道。
在市场上好像不太容易买到，于是我跑去某宝买了冻鲜的青花椒，打开袋子，哇塞，香气扑鼻而来，我做过一次鱼，不过个人觉得跟豆制品也很搭呢。
做了两次不同的豆制品，分享一下~
双椒嫩豆腐
食材：嫩豆腐一块
辅料：指天椒一个、鲜藤椒一把
调料：食用油、盐、生抽、淀粉
步骤：
1.指天椒洗净，切成小段；鲜藤椒洗干净，用厨房用纸擦干水分；
2.锅里放适量的油，放入指天椒段和鲜藤椒，小火炸香；
3.添入一盘多清水；
4.一块嫩豆腐，洗干净之后切成薄片，放入锅中，加入适量的生抽和盐；
5.大火烧开，中火炖至汤较少；
6.盘中放入少许淀粉，加清水搅拌均匀之后，缓缓倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使得汤汁浓稠，之后关火，装盘出锅。
茄汁青花椒豆皮
食材：豆皮两把、小番茄若干、青藤椒几串
调料：食用油、盐、生抽
步骤：
1. 豆皮提前二十分钟泡发，洗干净；
2. 小番茄洗净，切小块；
3. 锅中放适量油，油热之后，放入番茄块爆炒出汁；
4. 放入豆皮翻炒，加入适量的盐和生抽翻炒；
5. 放入少量清水，放上几串青藤椒，小火炖一会儿；
6. 待汤汁少许，即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，新鲜花椒在川菜中做菜是用的非常的多的，可以做凉菜，做炒菜，烧菜，也可以做蒸菜，做面食都可以用上鲜花椒，做凉菜用法多样，把鲜花椒用热油激香放置一碗晚上拌菜味道更清香，也可以用鲜青花椒摆盘做做装饰，炒菜和烧菜，做肉类，鱼类，用青花椒量大，主要突出鲜青花椒的清香味和麻味！我喜欢用鲜青花椒和线椒剁碎，放点盐拌着吃，太巴适了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是莹莹，我们一起来探讨一下新鲜青花椒，可以做成什么美食？
花椒，相信大家都不陌生，但是至于花椒有哪些功效，可能就不是很清楚了。我们在讲做菜前，先来探讨下花椒的功效。
青花椒属灌木，枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形，或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色有细毛，背面苍绿色，疏生污点。
据李时珍的《本草纲目》记载：花椒坚齿，乌发，明目，久服，好颜色，耐老，增年，健神。
花椒可作为调味香料，果皮可做调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用。还可以加工做肥皂。根，叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。
青花椒入菜，可谓是非常养眼的，想要保存的青花椒不变色，就要做到以下几点：
1 要在保存之前进行清洗
2 清洗之后控干水分
3 准备几个干净的密封袋子 ，将花椒放进去，并加一些凉开水，袋子的口封上
4 把它放到冰箱的冷冻里面即可。
这个方法很常用，通常可以保存一年的时间也不会变色。
上一篇：装修开工有那些事？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |