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山药洗干净的能放多久？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

山药洗干净的能放多久？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

山药吃起来软糯，和可口，而且营养也是非常丰富，对身体有很多的功效和作用。我们买山药一般来说都是会买很多，山药是一种比较好保存的蔬菜了，但是我们也是要很好的注意山药的保存方法了，而且很多人都是不知道山药的一些保存技巧

一、山药储藏方法

1.山药短期保存和食用方法

我们将山药买回来之后，首先是将山药去皮，然后就是按照每次食用的量，用塑料袋分装起来。我们分装好了之后就是立即放入到冰箱里面进行急冻，我们在食用的时候是要将水烧开了，直接下锅就可以了，不需要解冻，这样是方便，而且能够确保山药的品质。

2.山药长期保存方法

（1）常温通风保存法

我们如果家里面通风设施比较好的话，我们就是可以放在常温通风的地方进行保存，这种方法一般来说是可以保存3～6个月，我们在存放的时候是不要用塑料袋和报纸装山药，最好是能够加他们散开了。

（2）米酒浸泡法

这种方法是不怎么经常使用的，因为如果是应用不好的话，就是破坏山药的口感和品质，我们是可以将山药折断了，然后就是从切口的地方用米酒进行浸泡，然后用吹风机吹干了。这样是可以很好的促进伤口的愈合，最后就是用毛巾包好，放在阴凉的地方，这样是可以保存好几个月左右。

（3）冰箱冷藏法

我们是可以将山药放在1～4℃的温度里面保存3年左右，所以我们在夏季买回来之后是可以立即放在冰箱里面进行冷藏，山药在冷藏的时候是要与水果分开了，这样是可以避免因为水果放出乙烯导致山药出现变质的状况。

（4）冷库保存法

这种方法就是适合大量的保存山药了，对于种植山药的厂家或者是山药加工厂进行大量的保存，采用这种方法保存时，冷库的温度是要长年保持在2～6℃，这样是能够保持好几个月。

（5）切块冷冻法

对于一些冰箱冷藏空间不太充裕的家庭来说，是可以用切块冷冻的方法来进行保存山药，这也是一个非常不不错的选择了，我们是可以将山药去皮后，根据每次食用的量状起来，然后就是放在冷冻的抽屉当中快速的冷冻，我们在食用的时候是不需要解冻，等到水烧开后就可以下锅，这样是可以保证山药的养分不流失。

我们如果是需要长时间的保持山药，我们就是要将山药放入到木锯屑中包埋，我们如果是短时间的保存就是可以用纸保存好放入到冷暗的地方就是可以了。我们如果是购买切开的山药，就是可以避免接触到空气，切碎的山药也是可以保存到冰箱冷冻起来。

新鲜的铁棍山药是可以在冰箱里面保存3年，如果冰箱里面有足够的空间就是可以暂时保存在冰箱里面，我们想要很好的保存口感就是最好带皮保存，而且是不要清洗铁棍山药上的泥土，等到吃的时候再洗干净了，这样就是可以最大程度的保持原味，用保鲜膜包裹好放入到密封袋里面进行保存就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

山药洗干净最多放两天，若是去皮山药,长期保存首先是不可能的。

若在一周内食用，带皮保存,将山药去泥土,洗净会导致山药加速生长并变质。浸水也会使山药加速成熟并变质。

最后，希望您尽早食用，因为不管什么样的措施，都只能延缓而非阻止蔬菜的变质，尽早的食用可享用更多的营养。希望对你有用处。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答您的提问，个人建议买回来的山药不要立即清洗，等需要食用的时候再清洗！

山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水!

　　也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了

　　【食物简介】 山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

　　【营养功效】 山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体 T 淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。

　　

【适用人群】 老幼皆可食用。 每餐 85 克 (15cm 长左右 ) 。

　　【特别提示】 宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感

　　【健康红绿灯】 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是米家小小厨，很高兴回答您的问题。

山药虽然是一种薯类作物，所以与一般的蔬菜比较起来，山药并不容易腐坏变质，但是将山药购买回家之后，也需要注重正确的保存方法，因为如果将山药长期存放在潮湿的环境当中，山药还是容易发霉腐坏变质。由于山药的价格相对昂贵，所以山药变质之后难免会让人觉得可惜，那么如何保存山药可以不坏呢?







1，常温通风保存法
我们如果家里面通风设施比较好的话，我们就是可以放在常温通风的地方进行保存，这种方法一般来说是可以保存3～6个月，我们在存放的时候是不要用塑料袋和报纸装山药，最好是能够加他们散开了。

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