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做鱼补气血怎么做?
墨鱼,鲫鱼,鳝鱼做鱼补气血怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果体质气血不足,气血虚弱的话,用食补的方法有很多,如果喜欢吃鱼,用鱼补气血的话,可以这样做,这里,我给你分享一下我的做法,做法如下。
准备食材——大鲈鱼一条(经济条件好的人士,可以用甲鱼,甲鱼的功效胜过其他许多鱼类),香菇若干(经济条件好的可以用松茸),竹荪若干,党参8到10条,黄芪3到5条。
辅料——蚝油一勺,葱花一勺,五香粉一小勺,生抽一勺,白醋一小勺,姜丝一勺,八角茴一小勺,麻辣酱一勺,泡椒末一勺,香菜若干,芝麻香油一勺,黄酒一勺,花椒一小勺,鸡精一小勺,干辣椒一勺。
第一步,将鲈鱼去除内脏,去除鳞片,清洗干净,将鲈鱼切成较大的鱼片,
第二步,起锅,倒入食用油,开小火,烧至冒泡时,加水,水加至10厘米左右深度,开大火煮,待汤汁冒泡时,将鲈鱼肉,香菇,竹荪,洗干净的党参,黄芪放入锅中,待鱼浮起时,放入蚝油,五香粉,生抽,白醋,八角茴,麻辣酱,芝麻香油,黄酒,继续煮5至8分钟,放入花椒,鸡精,干辣椒,泡椒末,姜丝,葱花,煮熟后,在汤汁表面撒上香菜。
小提示——我的这个做法里,加党参,黄芪,是为了增强补气血不足的功效,党参,黄芪没有苦味,属于中药材,可以食用,也可以制成中药材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要补气血建议做鱼做成汤或清蒸,少红烧,其次要选择合适鱼.鲫鱼,鳝鱼,生鱼又叫乌鱼,这需要都可以,做汤都不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【山药鳝鱼汤】做鱼补气血的话, 我建议可以用山药和鳝鱼搭配炖鱼汤。中医上讲到“脾胃是气血生化之源”。脾胃的运化功能好, 食物的营养成分就可以被运输到身体各个部位,产生充足的气血。山药和鳝鱼是健脾胃比较好的食物。
接下来我一步一步的给您分析下这个鱼汤的为什么适合补气血以及做法。
山药和鳝鱼的营养价值
1..山药具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。
2.鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。
3.山药鳝鱼汤此汤具有健脾祛湿、强肾补虚、补气补血、祛风通络、保护眼睛、健脑益智的功效。
山药鳝鱼汤所需材料
主要食材鳝鱼 ( 2条 )山药 ( 25克 )枸杞子 ( 5克 )
辅助佐料精 盐 ( 5克 )葱段 ( 2克 )姜片 ( 2克 )
山药鳝鱼汤的做法
1.将鳝鱼收拾干净切段,汆水;山药去皮清洗干净,切片;枸杞子清洗干净备用。
2.净锅上火,调入精盐、葱段、姜片,下入鳝鱼、山药、枸杞子煲至熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!很高兴能回答这个问题。其实能够补血又补气,首选红烧带鱼,带鱼的营养成份非常丰富。下面我就和大家一起来分享这道红烧带鱼的做法。
材料:
带鱼600克,姜10克,干辣椒5克,葱10克,香菜5克,盐5克,白糖5克,鸡精5克,枸杞子10克,山药丝5克,生抽10克,红油5克,贵皮2克,料酒8ml。
步骤1
将带鱼清洗干净,去掉鱼鳍,然后切成四厘米的鱼段。
步骤2
取一个中号的碗,放入带鱼段,在放入葱,姜,盐,鸡精,贵皮,料酒,生抽,白糖。把带鱼腌制15分钟。
步骤3
在热锅中放入油,油温至7成热时,下入腌制好的带鱼,把带鱼炸至表面金黄为止,捞出备用。
步骤4
锅里留少许油,把姜,葱,下入锅中,然后大火炒出香味。
步骤5
在把整瓣的蒜,生抽,料酒,干辣椒,下入锅中,加一碗清水烧开。
步骤6
然后下入已经炸好的带鱼中火烧开,加入枸杞子,在转小火炖20分钟,转小火收汁,在加入红油5克,一道美味的红烧带鱼就做完了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、夏枯鳜鱼煲
材料:笋片10克,水法黑木耳10克,鳜鱼一条,夏枯草30克。
调味料:油,葱姜汁,黄酒,盐。
做法
1、木耳洗净,撕成小朵,夏枯草洗净,用纱布袋装起来,鳜鱼宰杀清理干净,在鱼身两面斜划3-4刀;
2、锅加水,放入鳜鱼、葱姜汁、黄酒,大火煮沸,撇去浮末,放入夏枯草、笋片和木耳,改成小火炖2小时,然后捞出纱布袋,加盐调味,淋上少许油即可。
功效:补气血,益脾胃,体寒湿重者不宜食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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