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做鱼补气血怎么做？

墨鱼,鲫鱼,鳝鱼做鱼补气血怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做鱼补气血怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

墨鱼干是理想的食疗佳品，富含各种微量元素，营养价值极高。墨鱼干具有活血化瘀，补气血，通经催乳，益肝肾等食疗作用。墨鱼干可以和鸡，或者排骨等一起煲汤，也可和冬瓜，或莲藕一起煲汤，味道鲜美，十分滋补。

推荐一款简单易做的墨鱼排骨汤，介绍一下做法:

1，墨鱼干用水泡3小时 ，冲洗干净，切开，剔除墨鱼骨（墨鱼骨可以煲汤），墨鱼肉切成块；

2，排骨，用肋排最好，斩成小块，焯水备用；

3，砂锅里加入排骨，墨鱼肉和墨鱼骨，撒上葱，姜，料酒少许，白糖少许，生抽酱油各少许。加入清水，水要高过食材；

4，砂锅大火烧开转中火，炖30分钟即可，开盖后，加少许食盐，香菜即可出锅。

非常简单的墨鱼排骨汤就做好啦！热腾腾，香喷喷，非常滋补哦！

备注:墨鱼骨可以捞出洗净晒干，研磨成粉，墨鱼骨粉有止血，收敛伤口的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用黑鱼效果最佳

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲫鱼汤

食材：

鲫鱼、豆腐、姜片、蒜瓣、盐

做法：

1、豆腐切块，买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

2、准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

3、汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

4、烧汤的同时，煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄，鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

5、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入豆腐和适量的盐。转小火1小时左右即可

小贴士：

1、鱼汤用的水最好是开水

2、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。

3、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。

鲈鱼汤

1:10克生姜放在鱼肚中

2:锅中放1碗水，半杯米酒，5克当归，，5克川芎，，6颗红枣，20毫升，2勺酱油，

3:炖10分钟

4:将红枣，当归，川芎倒入鱼盘中，

5:放上5克红枣，，蒸8-10分钟，

6:出锅，大补的药材鲈鱼就做好啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑鱼本身就是补气血的佳品！

回答于 2019-09-11 08:43:50

补气血，最好是用鲫鱼炖汤

原料: 鲫鱼两条，豆腐一块，香葱10克，大葱20克，姜20克，胡椒粉五克，盐适量。

做法

一 鲫鱼去鳞去腮，洗净备用（鱼肚子里面的黑膜一定要去掉），豆腐切块，香葱切末，大葱切断，姜切片。

二 起锅烧油，放入姜片爆香，放入鲫鱼，煎至鱼皮金黄时翻面，同样煎至鱼皮金黄即可。（煎鱼时一定要小火慢煎）

三 煎好的鲫鱼中加入开水，（开水 开水 开水）重要的事情说三遍，放入葱段，然后大火煮十分钟，鱼汤的颜色就变白了，然后转中火慢炖十分钟。

四 加入切好的豆腐，调入盐，胡椒粉，小火慢炖十分钟，撒上切好的香葱，美味的鲫鱼汤就出锅啦






回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好，我是吃不饱

用料

鲤鱼 2条

豆腐 一斤

白葱 适量

姜 适量

蒜 一头

花椒 一小把

大料 大概一个

白芷 2片

香叶 2片

辣椒 2个

小茴香 1把

生抽

盐

香菜 一把

锅内倒适当油、把鱼下锅煎至两面金黄（懒人也可省略此步骤）取出备用

烧一壶热水、重新往锅内下一点点油爆香葱花和蒜、把鱼放进去、加热水没过鱼身，加少许盐再加入白芷、香叶、辣椒大火滚10分钟、汆出白汤后转中小火。

中小火20分钟左右加入豆腐汤淡了可以在豆腐上面撒点盐。中火再7分钟左右、撒入姜丝和香菜段即可

小贴士

一定要大火才能出来白汤。还可以少加一点香菇提鲜。

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