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冷冻的小偏口鱼怎么做?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
注意:调料这种东西,可放可不放,看个人喜好!一句话叫做有志者,事尽成。烹饪也是一样的! 好不好吃,不在于食材。在于做菜时候的心情,做菜时候的过程。就像烧小扁鱼一样。这个鱼其实它是叫昌鱼。但是我们可以叫它为小扁鱼,或者直接说它是海鱼或者说就是鱼。我们也可以油炸,也可以清蒸,也可以红烧。我们可以伤心的吃,快乐的吃,跟朋友吃,自己一个人吃。最重要的是烧的快乐,吃得开心。请记住我今天说的这个话,路过的给我点个赞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
浇汁偏口鱼!把鱼收拾干净后,切上刀花,放盐味精料酒,让鱼淹进味,然后切葱姜蒜沫香菜段,青椒丝备用,九成热的油温,把鱼两面拍上干淀粉下油锅炸制金黄,留锅底油加入葱姜蒜沫炸锅,放生抽,老抽,盐味精鸡粉,糖和耗油,外加一勺半水,烧开后加入青椒勾芡淋上香油出锅,放上香菜!鲜香酥脆,肉质鲜美!
回答于 2019-09-11 08:43:50
小偏口鱼又叫多宝鱼,冷冻的小偏口鱼我最喜欢炸着吃,制作方法是
把冷冻的小偏口鱼化冻,去除头和内脏,加料酒,胡椒粉,盐,,腌渍三十分钟
用适量淀粉适量面粉加一个鸡蛋少量水搅拌成糊状,将腌好的小偏口鱼沾少量干面粉,再放入调好的糊中,锅中倒油,油要多一些,这样炸出的鱼才会酥脆,烧至六成热,下入小偏口鱼,小火慢炸,防止炸胡,炸到表面微黄出锅,锅中再把油加热,八成热倒入小偏口鱼二次复炸,炸到表面焦黄即可出锅
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