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一斤干红薯粉能泡几斤湿粉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

一斤干红薯粉能泡几斤湿粉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一斤干红薯粉可以泡3斤左右的湿粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是厨师张林，很高兴能回答你这个问题。

一斤干粉能泡多少湿粉，大约2斤多到3斤左右，还有泡干粉我可以给你点建议！

　一、温水

　红薯粉条比一般的粉条要更加的有弹性，所以在泡发的时候也更难一些，基本上用温水(水温度40度左右)浸泡，30分钟左右才能泡好。

薯粉都比较长，所以在泡的时候最好是将它均匀的折断，然后放在一个大盆子的底部铺好，再往里面倒入温水。

二、冷水

要是使用冷水，时间会更长，可能需要2到3小时左右。

三、不建议隔夜泡

若是红薯粉较细，泡一夜之后，有明显发软、断裂，甚至发酸的情况，是不建议继续食用的，不仅滋生了大量细菌等有害物质，还失去了大部分营养成分，破坏了原本的口感。

希望我的回答能给你带来帮助。






回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯大致的5斤左右出一斤淀粉，一斤淀粉可生产一斤粉条，现在详细解答下红薯出粉量是根据红薯品种、土质、当年雨水量、种植时间长短这些都是影响淀粉品质的关键，每斤加工粉条的产量分为机械加工和手工机械加工，机械的大概一斤多一点，这种加工是不浪费淀粉的，手工机械成型生粉需要在大锅能煮熟可能成品在8-9两