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青南瓜饼的做法？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

青南瓜饼的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来告诉你，我是大鱼

一．巴国南瓜饼

【原料】：南瓜 500克。

小麦面粉 300克面包屑 150克。

白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。

【操作】：

1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；

2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；

3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

【贴士】：

1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；

2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；

3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

二．芝麻南瓜饼

【材料】：

南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

【制作方法】：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

【特点】：酥软甜糯，香味醇厚。

三．辣味南瓜饼

【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

【制作方法】：

1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成

2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

回答于 2019-09-11 08:43:50

从字面上理解，青南瓜是不是指的那个绿皮的南瓜？

我做南瓜饼的常用方法如下

南瓜用擦丝器擦成丝，同时准备鸡蛋，葱花火腿丁和豌豆粒，先把豌豆粒煮熟备用，面粉加水加蛋调成比较稠的面糊，加盐、一丢丢味极鲜、有时候会加点辣椒面，南瓜丝火腿丁和豌豆一起放面糊里搅匀，一定要很稠的那种，煎锅少一点油，面糊进锅摊平，小火慢慢煎，表面撒一些熟芝麻，两面煎的有点焦黄色就可以出锅啦，趁热吃，我觉得很香，希望你也能喜欢这样吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

这样做南瓜饼，隔壁小孩都馋哭了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是小夏，很高兴来回答你的问题。

说到青南瓜饼，我家小孩特别喜欢吃，我也经常做青南饼吃。

青南瓜营养丰富，多吃多润肠排毒，做成南瓜饼就更加美味好吃了。

下面我来分享一下做青瓜饼的做法吧！

准备食材：

青南瓜300g，糯米粉300g，白砂糖30g

开始制作：

第一步：把300g青南瓜削皮，用刀切成片，放到蒸锅里蒸，蒸至南瓜片变绵灿，熟透。

第二步：将蒸熟的南瓜片，用勺子圧成南瓜泥。

第三步：把3009南瓜泥倒入适量300糯米粉中，搅拌成絮状，下手揉搓成滑面团。

第四步：揉搓成光滑面团后，接着，揉搓成一个个均匀的光滑的小圆粉团，再把每小粉团压成一个个饼状。

第五步：起锅热油，将揉搓好的小圆饼，放进锅里，调小火慢慢烙，中途加少许水焗一下，焗至熟透，再烙至每个小圆饼两面金黄，即可出锅。

小贴士：

1.青南瓜与糯米粉的比例是1：1

2.如果怕上火的朋友，粉团压成每小圆饼后，可以直接放入蒸锅蒸熟，放凉一下即可食用。

3.如果喜欢香脆的朋友，粉团压成每个小圆饼后，就放入锅里烙一烙，要调小火慢慢烙，以勉烙糊，烙至熟透即可。

我的这回答希望可以帮助得到你！

回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜饼的做法都是一样的。

这里说一下我的懒人做法：

1.南瓜切成几块，上锅蒸熟

2.把蒸熟的南瓜去皮，南瓜装到小盆中，喜欢吃甜的可以加些糖，搅拌

3.在南瓜中加入白面，喜欢吃粘的，可以加糯米粉，搅拌均匀成面团（一般这个时候你就知道了不要开始蒸太多南瓜的好处，煮熟的南瓜当中水分很多，南瓜太多的话面会越加越多）

4.然后取适量揉成团按成饼就可以放到锅里煎了，手上最好蘸手，不然会粘到手上的

以上，很简单，很懒人，很日常的做法。希望可以帮到你。

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