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你喜欢吃什么炝拌菜？和大家分享一下做法好吗？
花椒,放入,胡萝卜你喜欢吃什么炝拌菜？和大家分享一下做法好吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
食材明细
油麦菜350克
蒜 2瓣
盐 适量
干辣椒 适量
糖 少许
味精 少许
香油 一两滴
香醋 一勺左右
折叠编辑本段营养分析
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
折叠编辑本段制作步骤
1.洗好的油麦菜。
2.蒜拍松切碎备用。
3.把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
4.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
5.放入干辣椒段小火瞬间关火。
6.把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
7.搅拌均匀即可。
8.然后装盘即可食用。
注意
1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢吃的是凉拌黄瓜，我觉得在很多凉拌菜当中它最好吃的，做法也很简单。首先是把黄瓜洗好，切成段，再拍碎，然后放上拍好的蒜瓣，滴上几滴香醋，放点生抽和辣椒油，用筷子拌匀就可以吃了，但是要注意的是拌匀后的黄瓜要及时吃完，不易放置时间长了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们海边人非常喜欢吃的 猫眼螺 洗干净煮熟以后 切片凉拌 做法就和凉拌黄瓜差不多 开胃 过瘾 最好再配瓶啤酒 简直啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是@小青彤爱吃 ，下面给你分享一道简单好做，吃着爽口美味的炝拌菜.这道菜就是凉拌豆皮，夏天吃特别爽口.
这道菜是这样做的：
1.首先选用普通豆皮或者油豆皮（油豆皮更好吃），把豆皮用温水泡胀洗干净，切丝，切的稍微宽一点。胡萝卜半根切细丝，红椒️切丝，大葱切丝，香菜切段。把葱丝，红椒丝，胡萝卜丝，香菜放到一起备用，在豆皮中放入少许的盐，少许味精，生抽。把切好的配菜倒入碗中，散上白芝麻。
2.接着我们炸少许花椒油，先把油倒进锅中.接着我们放入花椒，炸出花椒的香味。[大笑]把炸好的花椒捞出倒掉，这时把炸好的花椒油倒入豆皮中，我们再滴入香油，搅拌均匀。这样一道简单又美味爽口的豆皮就拌好了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
炝 拌菜 最关键的是炝 怎样炝味道才能进入到原料中 ? 炝的主味是什么 ?这要分的清
1 要使味道进入原料中主要还是要焖
2 炝的主味要数花椒的味道
操作方法 以炝包菜为例
1 包菜撕小块 胡萝卜切菱形片 水发木耳 焯水投凉 控净水份 （最好攥一下 抖散）放入小盆中
2 葱姜辣椒丝泡水后 控干水 放在包菜上 最后放上花椒粒（注意是整颗的粒）
3 锅中烧油八成油温（油冒烟的状态）泼在花椒上 迅速盖上盖子 焖俩分钟 再加入盐 味精 鸡粉
米醋 少许白糖 蚝油 拌匀 装盘就行
回答于 2019-09-11 08:43:50
我平时喜欢吃炝拌三丝，口味清淡，有食欲。下面我把炝三丝的做法分享给大家。
炝三丝
原料:
去皮土豆、水发海带、干豆腐各100克，胡萝卜25克，葱5克、姜丝5克，蒜末3克，精盐3克，味精2克，花椒油25克,香油5克。
制法:
1、将土豆切成细丝，用清水浸泡后投洗两次，放人沸水锅内焯至断生捞出，投凉，沥水;将海带、干豆腐、胡萝卜都切成细丝，分别放人沸水锅内焯一下捞出，投凉，沥净水。 2、将土豆丝、海带丝、干豆腐丝胡萝卜丝装人小盆内,加上葱姜丝及其他各种调料拌和均匀，装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答您的问题。
先说说炝拌菜，一般都是指凉菜的做法，炝拌菜和凉拌菜都是简单易做的菜肴，而且营养不会流失。表面上看炝拌菜和凉拌菜是一样的，其实炝拌菜和凉拌菜的只是在制作流程上有稍的差别。炝拌菜一般都是切好捞水煮熟以后用水冲凉，然后主要调料就是用干辣椒花椒用热油炸一下，注意不要糊了，简单加一点点盐，忘记，加点炸好的辣椒油就可以了。下面介绍一个简单的炝拌菜吧。
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