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粉丝包的做法？

粉丝,包子,面团粉丝包的做法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

粉条豆腐包子的做法

1.发面，酵母粉拿温水化开，和面，发成蜂窝状即可

2.粉条泡软切短

3.豆腐切碎

4.葱切碎

5.鸡蛋炒熟

6.热油，放入葱炒出香味，然后倒入粉条和豆腐翻炒，加入包子料，盐，鸡精，耗油，老抽（起到调色作用），胡椒粉，最后加入炒好的鸡蛋即可

7、发好的面加入适量小苏打，揉匀，切成剂子，擀成薄片，包入馅料即可上锅

8.上锅后先不开火再次醒面二十分钟，然后大火蒸15-20分钟

9.关火后焖两三分钟即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！

把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大，发酵的时候，我们可以来做馅

准备一锅水，把粉丝洗净，放锅里煮，记住不要煮烂了，水开后两三分钟即可捞出，因为后面还要炒。旁边放一盆冷水，粉丝捞出后立即放冷水里，这样就不会粘在一起了。过冷水后，把粉丝捞出，放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。

切好的粉丝放在盆里，然后就是调馅了。把老干妈（这次是儿子挑的，里面还有花生，不喜欢老干妈，可以换成豆鼓香辣酱或者其它自己喜欢的。）生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、耗油全部加到粉丝里稍微拌一下，锅里倒上玉米油，油热把调好的粉丝放锅里炒一下，不要炒太久，炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀，香辣粉丝馅就做好了。

这时候面团也差不多发好了，重新把面团揉匀。

开始分剂子。擀成中间厚两边薄的面皮，裹入晾凉的粉丝馅即可。包好之后用布盖一下二次发酵。这时候我们可以把蒸锅洗净，里面放上冷水。包好的包子大概发酵到比原来胖两圈的样子，就可以蒸了。我是先把蒸锅里的水烧到快开的时候开始放包子，包子放好，盖上锅盖，大火烧开上气后转中火蒸十分钟左右就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉300g

温水150g

干酵母3g

步骤 1

酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。与面粉混合，揉成光滑细腻的面团， 放在温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 2

将面团挤压排气，静置松弛10分钟，切成30g左右大小的剂子。

步骤 3

将切好的剂子放在干面粉里滚一下，擀成中间厚，四边薄的圆形面皮。

步骤 4

面皮中间放入适量的馅料，左手手心拖住，右手的大拇指和食指捏紧第一个褶。之后将左手的大拇指按在第一个褶的边上，右手食指将其第二个褶儿捏起。依次类推，慢慢的捏出更多的褶儿，直至捏好整个包子。

步骤 5

包好的包子，放在温暖的地方二次醒发10-20分钟，包子略微涨发一些，不需达到两倍大，只要看起来蓬松浑圆即可。

步骤 6

上蒸锅，大火烧开水后，中火蒸15分钟，关火后闷5分钟后再掀开盖子拿出，注意不要让水汽掉到包子上。

主料：五花肉200g，粉丝100g，大白菜100g，葱姜各50g

调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖

做法：

1、将五花肉切成丁，葱姜切成泥；

2、将肉丁下锅炒至变色后，放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀；

3、大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分；

4、粉丝用开水烫软，切成小段；

5、把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀

回答于 2019-09-11 08:43:50

粉丝包的做法

材料:面粉 粉条 鸡蛋 包菜 胡萝卜 洋葱 酵母 盐 白糖 温水

做法

1.一碗温水倒入适量的酵母，然后把酵母和温水倒入面粉里进行和面， 把面放在温暖的地方让它发酵

2.把粉丝泡在水里让它变软，把变软的粉丝切碎，打三个鸡蛋，锅中热油油热，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒碎

3.把包菜胡萝卜和洋葱切碎放入盆中，把炒好的鸡蛋，还有切好的粉丝放入盆中 ，加入适量的盐，油，白糖，还可以加一点味精和13香，搅拌均匀，这样味道可以更好

4.把发好的面切成一个个的剂子，然后用擀面杖擀成面皮，包入和好的馅

5.包完所有的包子放锅中蒸，先把锅中的水烧开，然后放入包子，大约蒸20分钟左右就可以出锅了，美味又好吃的粉丝包就做成了

回答于 2019-09-11 08:43:50

粉丝提前泡软，猪肉洗净剁成肉末。用生抽，油和白胡椒粉，少许糖腌制肉末。粉丝切成四至五厘米左右。香菜或者葱切成葱花。油入锅，下一小勺郫县豆瓣酱，下肉末，炒匀，下适量的水（直接放粉丝容易粘锅），再放入粉丝，用盐，糖，生抽，胡椒粉调味。盛出前加入葱花即可。（粉丝很吸水，水要适当的加，不然包子吃起来会比较干）

酵母用水化开成酵母水，加入面粉和糖中，揉成较光滑的面团，发酵至两倍大。

把发酵好的面团排气，分成均匀的小剂子（我分成了31-34克，共15个），擀成中间厚四边薄的小圆片，包入馅，捏出包子褶

包子放入锅里，冷水上锅，保持中小火，醒发至水开后，转中火蒸八分钟，关火后虚蒸3分钟。

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