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维生素对鸡养殖的重要性有哪些？

维生素,饲料,蛋鸡维生素对鸡养殖的重要性有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

（3）泛酸 泛酸是一种二肽衍生物，为黄色黏性油状物，可溶于水，对氧化剂与还原剂均稳定，在水溶液中加热也稳定，但在干热及酸性或碱性介质中加热极易破坏，分裂为丙氨酸及其他产物。饲料添加剂中常以泛酸钙形式使用，是无色粉状结晶。泛酸是辅酶A的成分，是体内能量代谢不可缺少的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢。对脂肪的合成与代谢起十分重要的作用。泛酸缺乏，在雏鸡表现为眼分泌物增加与眼睑黏合在一起，喙角及趾部形成痂皮、生长受阻。在母鸡表现为产蛋率、种蛋孵化率均下降，鸡胚胎死亡，严重时影响卵的形成。泛酸分布于所有饲料中，但甜菜渣及块根块茎类饲料中较少，米糠中泛酸含量丰富。饲料工业中常用的是消旋（dl）型泛酸钙。因鸡只能利用d型泛酸，所以应减半考虑。在预混料中含有烟酸等酸性物质时，会使泛酸钙有一定损失。如果使用氯化泛酸钙，这个问题就会缓解。

（4）烟酸 烟酸在动物体主要以辅酶Ⅰ（NAD）和辅酶Ⅱ（NADP）的形式参与机体代谢，在动物的能量利用及脂肪、蛋白质和碳水化合物合成与分解方面都起着重要的作用。因为它们是多种脱氢酶的辅酶，在生物氧化中起传递氢的作用。当动物体内缺乏尼克酸或尼克酰胺时，上述酶的合成受阻，则影响体内生物氧化，从而使物质代谢与能量代谢过程发生障碍。产蛋鸡产蛋率与孵化率降低、脱毛；雏鸡口腔发生炎症。烟酸在饲料中分布很广，糠麸、干草、蛋白质饲料中含量较丰富；禾本科籽实及乳品加工副产品中含量较少，而且呈结合状态，利用率较低。所以在以玉米作日粮中主要成分时（因色氨酸较少），应考虑补充。鸡对烟酸的需要量为10～70毫克/千克日粮。

（5）维生素B6 维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种化合物。动物体内吡哆醇可以转化为吡哆胺和吡哆醛，最后以活性较强的磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺的形式存在于组织中，并参与体内代谢。这两种化合物是动物体内许多酶系统的辅酶，参与多种代谢过程。如参与氨基酸代谢的脱羧基作用、氨基转移作用、色氨酸代谢、含硫氨基酸代谢、不饱和脂肪酸的代谢。另外，维生素B6还是糖原代谢中磷酸化酶的辅助因素。与无机盐的代谢也有关。缺乏时鸡食欲不好，食物的消化率下降，增重慢，眼周围有褐色分泌物及流泪，视力减退，直至失明。鸡的种蛋孵化率降低。天然饲料中维生素B6含量丰富。

（6）生物素（维生素H）生物素是一种含硫的维生素，具有8种异构体，但具有生物活性的仅是d-生物素一种。碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢中的许多反应都需要生物素。它的主要功能是脱羧——羧化反应和脱氨反应中起辅酶的作用，它与碳水化合物和蛋白质互变，以及碳水化合物与蛋白质向脂肪转化等有关。生物素缺乏，雏鸡表现生长缓慢，羽毛干燥、变脆，易患皮炎或骨短粗症，喙及趾皮炎。种蛋的孵化率降低，胚胎发育过程中出现骨畸形。生物素广泛存在于蛋白质饲料和青绿饲料中，而块根块茎类饲料中含量很少。鸡对禾本科籽实中的生物素利用率不同，按其利用率高低顺序为：燕麦＞玉米和高粱＞小麦＞大麦。大麦中生物素仅被鸡利用1/3左右。

（7）叶酸（维生素B11）叶酸分子是由蝶磷啶、对氨基苯甲酸与L-谷氨酸组成，为鲜黄色固体物质，易溶于水，在水溶液中易被光破坏。对空气和热稳定，可被可见光和紫外光辐射分解。叶酸的功能是进入机体后为小肠上皮样细胞分泌的γ-L-谷氨酸-羧基肽酶水解，成为谷氨酸与游离叶酸，并在小肠上部被主动吸收。在辅酶Ⅱ（还原型）、维生素C与叶酸还原酶的协同作用下，叶酸变为四氢叶酸（FH4）才具有生物活性。叶酸以辅酶形式作为各种碳水化合物或残基（如甲醛、甲基等）的载体。叶酸参与嘌呤的合成，而嘌呤又是核酸的结构物质，故叶酸对血细胞的形成有促进作用。对于某些氨基酸如组氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等在动物体内的代谢是不可缺少的。叶酸缺乏，生长鸡表现为贫血，生长缓慢，羽毛脱色，脊柱麻痹。长期饲喂抗生素治疗剂量和磺胺类药物或长期患慢性消化道疾病，有可能出现叶酸缺乏症。除块根块茎类饲料之外，所有饲料均有较多的叶酸，一般来说鸡只能利用20%～30%，因为饲料中叶酸为束缚模式。

（8）维生素B12 维生素B12是一种含钴的化合物，又称钴维素。它有多种形式，如氰钴胺素、羟钴胺素、硝钴胺素、甲钴胺素、5-脱氧腺苷钴胺素等，统称为维生素B12。一般情况维生素B12是指钴胺素（氰钴素）。维生素B12在动物体内吸收是有条件的，要有内在因子和钙、镁离子。内在因子是指胃及十二指肠前端黏膜细胞分泌的一种黏蛋白，其分子上具有两个接受点。首先维生素B12与其中一个接受点结合，而后进入回肠，并进一步与钙、镁离子结合；另一个接受点则可与回肠黏膜上的微绒毛结合，使内在因子吸附于回肠黏膜表面。其后，肠道分泌的酶可使所结合的钙、镁离子分离，维生素B12因此被吸收。内在因子除可促进维生素B12吸收外，还可保护维生素B12不受消化道微生物分解破坏的作用。维生素B12在动物体内参与许多物质代谢过程，其中最重要的是与叶酸协同参与核酸和蛋白质的生物合成，维持造血机能的正常运转。同时还能提高植物性蛋白质的利用率，与血液形成有关。维生素B12缺乏主要发生在缺钴地区，因为动物消化道内微生物没有条件合成维生素B12。雏鸡缺乏维生素B12时，表现羽毛不丰满，肾脏损害，血浆蛋白降低，血中非蛋白氮及葡萄糖含量升高；产蛋母鸡则表现为产蛋率低、种蛋孵化率下降，胚胎在最后1周死亡，母鸡肌胃炎症，体况下降。一切植物性饲料中均无维生素B12。动物性饲料中或多或少含有，其中鱼粉、肝脏、肉粉含量最多，且易被动物吸收。已知影响家禽维生素B12需要量的因素有：动物年龄、吸收率及与其他维生素的关系。鸡对维生素B12的需要量为3～10微克/千克日粮。

（9）胆碱 胆碱参与脂肪代谢，具有促进蛋鸡生长的作用。蛋鸡缺乏胆碱比较典型的症状是骨粗短症。蛋鸡对胆碱的需要量为0.13%，耐受量为需要量的2倍。生产中要注意补充胆碱。胆碱的计量单位为毫克。鸡对胆碱的需要量为500～2000毫克/千克日粮。

除上述维生素外，其他比较重要的维生素还有维生素C，但一般情况下饲养中不易缺乏。

3.影响鸡对维生素需要量和利用的主要因素

（1）蛋鸡品种 维生素需要量在很大程度上取决于鸡的生理状况、年龄、健康、营养和生产目的，品种不同对维生素的需要量也不同。

（2）饲养方式 集约化养殖的蛋鸡缺少青绿饲料供给，因而应添加维生素。

（3）疾病或应激等不良因素的影响 疾病和寄生虫感染会影响动物胃肠道对维生素的吸收，严重感染寄生虫的蛋鸡常发生维生素A、维生素K的缺乏。因此，提高维生素添加量可防止处于应激状况下的鸡群出现疫病，降低死亡率。

（4）维生素拮抗物 饲料中存在的某些维生素拮抗物会干扰维生素的活性。因此，确定蛋鸡维生素添加量时，应考虑饲料中这些物质的影响。

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