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买鲫鱼时，是选大的还是小的？

鲫鱼,的话,红烧买鲫鱼时，是选大的还是小的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

买鲫鱼时，是选大的还是小的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

买鲫鱼选择问题，现在是怎样选择到野生鲫鱼才是主要的，野生鲫鱼个头较小，较瘦，较薄，颜色偏白。如果是养殖鲫鱼个头大，较肥厚，颜色黑乎乎的！这就区别野生鱼和养殖鱼之关系！希望对你有帮助！你选大和小自己决定！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢朋友邀请回答，鲫鱼是买大的还是小的，楼主这个问题首先需要知道你是怎么吃，是红烧还是清蒸，是熬汤还是干煎，这几种吃法选择鲫鱼大小都有不同，比如红烧最好是三两左右的，清蒸最好是一斤左右的，烧汤最好是一两半左右的，干煎最好是一两左右，半两的基本都已放生了，还有就是最重要的一点，就是选择野生的和饲养的。好了回答就到此谢谢朋友浏览！喜欢传统野野钓就关注我，一起分享野钓实战视频。再见！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

想吃大就选大选，想吃小就选小。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家都知道鲫鱼有营养，是我们生活中经常吃到的一道菜。那么你了解鲫鱼吗？

首先，鲫鱼分野生的和养殖的。野生鲫鱼活动范围广，活动量大，生长期长，鱼肉劲道有营养。养殖鲫鱼活动量小，为追求经济利益喂鱼饲料较多，个头大而均匀，生长期短，鱼肉较面没嚼劲。建议买野生鲫鱼。

其次，是大鲫鱼好还是小鲫鱼好，关键在于怎么吃。如果红烧选中等或大鲫鱼，这样吃起来比较方便。如果炖汤的话都可以，口感不一样，小鲫鱼比较鲜，中等或大鲫鱼比较甜。如果油炸就选小鲫鱼，先炸一遍，再复炸一遍。这样吃起来比较酥脆，鱼骨也可以直接吃掉，因鱼骨含有丰富的钙质，可以补充身体所需。

最后，由于野生鲫鱼价格高一些，有很多不良商贩以次充好，拿养殖的当野生的卖。那么怎么来区分呢？野生的鲫鱼个头往往都比较小，鱼体短小而精悍 ; 野生鲫鱼颜色发白，偏向黄色 ; 野生鲫鱼的体型修长，头部较圆，游动凶猛，尾巴较宽 ; 野生的鲫鱼背部比较高，凸起明显等等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

熬汤首选小的，精华。喝汤为主选择小的

红烧等其他做法选择大的更好些。吃肉为主选择大的

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲫鱼是我们非常喜爱的一种淡水鱼，肉质细嫩，蛋白质高，少脂肪，是不可或缺的桌上美食；您提出的问题，买鲫鱼时，是选大还是选小！我觉得这是选购技巧的问题：

1、首先选鲫鱼，肯定新鲜为第一，新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

熬汤首选小的，精华。喝汤为主选择小的

红烧等其他做法选择大的更好些。吃肉为主选择大的

回答于 2019-09-11 08:43:50

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