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薄荷怎样煮鱼才好吃？

薄荷,步骤,鱼头薄荷怎样煮鱼才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

薄荷怎样煮鱼才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料鲫鱼1条薄荷一大把嫩豆腐1块辅料白胡椒少许盐少许鸡精少许姜片适量步骤一1.准备材料，鲫鱼洗干净切片等着，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。步骤二2.煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。步骤三3.等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。步骤四4.等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。步骤五5.接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。（感觉像火锅一样）步骤六6.把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。步骤七7.这样，薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。烹饪技巧不用放葱了，因为大多数味道是薄荷的清新和

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是家有名厨，很高兴回答这个问题！今天我跟大家分享煮鱼头汤加薄荷！这个特别去腥。

用料:鱼头一个，姜三片，薄荷一把，料酒三勺，盐适量。

做法:

1、鱼头清理干净切块加入姜片，料酒腌制半小时

2、薄荷叶一把洗净，喜欢吃薄荷可以只选嫩的

3、把腌好的鱼头夹到锅里，小火煎到两面金黄

4、倒入热水（这样汤才会奶白）

5、大火煮沸转小火煮十分钟让汤更浓郁，加入薄荷即可，加入适量盐调味。

以上就是薄荷鱼头汤的做法，一点都不腥哦！操作简单，易学，你学会了吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

花鲢尾

700克

辅料

熟芥花油

2大勺

食盐copy

7小勺

葱姜

10克

料酒

4小勺

香醋

少许

鸡精

少许

八角

1瓣

桂皮

少许

干辣椒

3根

薄荷叶

适量

步骤

1.准备好相关食材

2.准备好相关食材

3.洗净沥干后，切二段，打花刀

4.入葱姜加5小勺食盐，腌制4小时，再冲洗干净备用

5.汤锅中加入：2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒，大火煮开

6.放入腌好花鲢，加盖大火

7.煮开后，滴入适量料酒，转小火炖

8.约6~7分钟后，淋入熟芥花油

9.放入薄荷叶，继续炖至5分钟左右

10.沿锅边滴入少许香醋

11.撒少许鸡精

12.合上锅盖浸泡，稍后再食用更入味

小贴士

1、鱼肉需提前腌制4小时以上，会更入味2、腌好的鱼肉清洗下，可以减少咸味，更健康3、作料和口味也可以根据自己的喜欢增减的4、煮好的鱼肉，zhidao如浸泡一夜后再食用，味道更佳

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼煮好了放上去，才香，才好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

薄荷怎样煮鱼才好吃？薄荷是一种药食两用的植物，它含有芳香的挥发油，蛋白质，膳食纤维，碳水化合物等等成分，对人体有提神醒脑，发汗解热，消炎镇痛的功效。

鱼肉含有丰富的不饱和脂肪，氨基酸，鱼肉蛋白。肉质嫩而不腻，可以开胃滋补，有利于身体代谢健康。

两种食材搭配在一起，会产生一种怎样的美味呢？

来个薄荷煮清汤罗非鱼，1，罗非鱼一条，宰杀清洗干净，鱼背肉最厚的地方双面都改三刀柳叶刀，备用。

2，薄荷一大拣出杂只要嫩的部分，清洗干净放入锅里或者汤盆里垫底。

3，配料姜片，蒜片少许，葱头两颗，盐，味精，白醋一点，辣椒段四五颗，胡椒粉少许，花生油少许。

4，炒锅上火下花生油，放入葱，姜，蒜片，煸香，再下整条鱼煎制，煎至两面金黄，下胡椒粉，再下白醋去腥味增鲜味，适量的盐，加入开水烹调煮制一分钟撇尽浮沫，最后放入味精，滴上几颗香油即成，趁热把鱼轻轻的倒入装有薄荷的汤盘里面，用筷子把所有的薄荷压下去汤汁里面烫熟，这样一锅鲜香回甜，白绿清爽的薄荷鲜鱼汤就做好了，这样的美食鱼汤味道相当鲜美，全家老小都爱喝。口味重的可以加个麻辣蘸水，蒜油蘸水，腐乳蘸水，非常别具风味。

特别是在这个炎热的季节，为家人来上一碗薄荷鲜鱼汤，一家人吃的开开心心的，对于家庭幸福会更上一层楼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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