您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

除了低温存放蜂蜜之外，有什么方法可以使蜂蜜能长期保存不变质？

蜂蜜,波美,低温除了低温存放蜂蜜之外，有什么方法可以使蜂蜜能长期保存不变质？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，分泌物或蜜露与自身分泌物混合后经充分酿造而成的天然甜物质。而在蜜蜂对蜂蜜的酿造过程中有充分与不充分的区别，故而在存放合格蜂蜜在其蜂蜜波美度<41度的蜂蜜都会有不同程度的发酵变质现象，实践中，有的蜂蜜波美度>41度的蜂蜜也同样。有无什么办法解决呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人对于养蜂和存放蜂蜜没有经验，抱缣！谢谢您的邀请！

回答于 2019-09-11 08:43:50

能低温肯定尽量低温啊！然后不要用金属容器存放，最好是陶瓷罐，没有的话无毒的塑料罐也是可以的，只要不太阳直射然后完全密闭的空间下，因为蜂蜜具有高强度的糖分微生物是没有办法在这样的环境下生存的，并且蜂蜜本身就有很强的杀菌作用，一般就不容易变质

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果要是真正的纯蜂蜜，任何措施都不用，因为真正的纯蜂蜜自带防腐功能，只要每次吃完口盖好，不让蚂蚁爬进去就行。假蜂蜜就不知道了

回答于 2019-09-11 08:43:50

在提问页看到这个提问，其实无参杂的纯蜂蜜无须冷藏常温下就可以放很久，无参杂指的是同一季节、同一款花的花蜜，比喻现在闽南地区有的荔枝花、和龙眼花最多，那荔枝蜜就不能和龙眼蜜混合，这只是说长期的保存，这就有点难了，荔枝花先开採完后接上龙眼花，在两者交替的蜜就不好保存。感谢！不请自来

回答于 2019-09-11 08:43:50

天然的纯蜂蜜，只要达到40度以上，属于成熟蜜，常温放置保存即可，它是耐收的，并且成熟蜜所含营养成份更全。而水蜜，即39度以下的蜜是稀的，不耐收，且几个月左右就变酸了。

所以如果你买的是好蜜，不需要担心保存的问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

除低温外、可以浓缩、可以加防腐剂、但最好还是低温保存好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，取蜜的时候别把花粉带到蜂蜜去，只要不是水蜜都能保存很久。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化。

如何买到好的蜂蜜，又能保证蜂蜜久放不变质呢？这是让人头疼的问题，不过也有好方法，我们要从源头来控制，第一步挑蜂蜜，关键很重要的一点！蜂蜜是纯天然的高营养的食物，在蜂蜜中水含油量不会超过10%，除此之外都是浓度极高的糖分，细菌想要在里面生存繁殖是几乎不可能的，所以说蜂蜜出现变质的可能性极低。记住要买含水油量低于10%的高纯度蜂蜜，且纯蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。

再有就是储存，有些人买的是高纯度的蜂蜜，吃着吃着容器里面的蜂蜜还是变质了。这就是和储存方法有很大的关系，蜂蜜保存放在低温避光处很重要。蜂蜜要用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。需要长久饮用蜂蜜，家里有相应条件的话：把蜂蜜放在干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下，这样更容易保存。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页