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对于牛排,你们是喜欢吃原肉现切的还是腌制好的?
牛排,牛肉,喜欢对于牛排,你们是喜欢吃原肉现切的还是腌制好的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
牛排,其实很讲究的,要好的环境,好的餐具,好的佐餐酒。最好用谷饲的牛肉,菲力、西冷、肉眼是基本款,品质好的牛排不需要淹制,只需要简单修边、去筋,用黄油煎成需要的熟度,根据个人需要,撒上粗海盐即可享受,最好用冷盘。好的牛肉一定不要淹。但国人大多喜欢淹制过的牛排,因为普通牛排不淹制沒味,也不烂,煎只能是十分熟。并且多用铁板出,这种低端牛排其实淹好了,口感也行,但和原切牛排还是无法比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有排酸这个过程,牛排是不会好吃的!尤其是现切的
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么说呢!各有各的不一样,每个人想要的不一样,选择也会不一样!我自己家的孩子就喜欢吃腌制的,肉嫩,味道好,好咀嚼!每次吃都特讲究,刀叉都要,还在那里慢慢享受着吃!每次看到都觉得这孩子,长大肯定讲究人!
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