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泉州花生汤哪家正宗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

泉州花生汤哪家正宗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答您的问题。

泉州最好喝的花生汤店是（黄则和花生汤店）他家的花生汤啊入口润滑，口感香甜。有机会去泉州的朋友一定不要错过哦。

泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好朋友，很高兴回答你的问题，作为定居厦门十年的东北人的我来说，最好喝的当属黄则和花生汤店，中华老字号哦，这个头衔可不是随便给的哦。

闽南很多城市都有它的分店哦，花生汤是传统名点，属于闽南菜系，花生汤里的花生软糯，入口即化，汤色乳白，清甜可口，喜欢吃鸡蛋的，还可以加个鸡蛋，我老公每次都加鸡蛋，花生汤是闽南出名的甜点哦，在婚宴生日宴，大大小小的酒席上花生汤可是必备的甜点之一哦，你们应该知道它是有多好吃，多出名了吧。

我强烈推荐黄则和花生汤店，我跟我老公每次经过必须来一碗，每次朋友亲亲来玩，这家的花生汤必须吃哦。

你们还记得我们小时候最爱喝的银鹭花生牛奶吗，银鹭就是闽南的企业哦，来泉州一定要去尝尝哦。

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤甜品，清甜可口，滋补润肺。听闽南朋友说，泉州方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它的意思是人人都喜爱花生。

希望我的回答能够帮助到你，爱美食，爱生活，爱分享，我是小静。

配上几张带朋友去吃的图片，感谢喜欢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您的提问，我是行走的吃货大杨哥，下边就简单说一下，花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。

厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。

下边就简单介绍一下家庭版的花生汤做法：

原料

主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。

花生汤的特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有一家正宗的传人多死s

回答于 2019-09-11 08:43:50

越是路边摊的花生汤越好喝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

永春，德化的早餐摊卖的花生汤才正宗，再泡一根油条简直是绝配。

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