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我特喜欢吃豆腐泡，你知道有哪些技巧吗？你喜欢怎么吃豆腐泡？
豆腐,我的,做法我特喜欢吃豆腐泡，你知道有哪些技巧吗？你喜欢怎么吃豆腐泡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我特喜欢吃豆腐泡，你知道有哪些技巧吗？你喜欢怎么吃豆腐泡？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，非常高兴回答您的这个问题。豆腐泡是一种营养丰富的豆制品，做法很多，今天向您介绍一道豆腐泡最好吃的做法-糖醋豆腐泡，鲜美又下饭，比肉还好吃，晶莹剔透，上桌一会儿就扫光光。要注意的细节是，豆腐泡买回来必须浸泡清洗干净，攥干水分。其次煎制时表面煎硬一些口感更好，最后就是糖醋的配比，根据个人的口味调整。下面就说说它的做法吧。
1、超市买来的豆腐泡，放入水中清洗，洗净后捞出攥干水分，略干一些；
2、准备大蒜、香葱，大蒜切末，香葱切葱花；
3、调制料汁，碗中加入三勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，一小勺盐，一勺生抽，半碗清水，搅拌均匀，再加入半勺玉米淀粉，搅匀；
4、锅中加油烧热，加入豆腐泡，用中小火煎制豆腐泡，注意翻面，让豆腐泡受热均匀，表皮变硬就好了；
5、另起锅加油烧热，倒入蒜末超出香味，再倒入调好的料汁，中小火翻炒，变粘稠时倒入豆腐泡，转大火翻炒收汁，撒上葱花，美味糖醋豆腐泡就做好了。
以上就是我介绍的糖醋豆腐泡的做法，如果喜欢这种做法就试试吧，希望对您有所帮助，更多交流互相关注，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐泡在我国民间是很常见的家常菜品。其因美味营养，存放时间长，价廉易得而被受人们的喜爱，千百年来一直在我们的生活中代代传承延续至今。
做豆腐泡的技艺繁多，在我国东西南北均有不同，可谓是每家每户都不一样，家家都有一套适合自己口味的做法。在这我只介绍我喜欢的做法与吃法。
1.选豆腐：在清晨早早去菜市场购买新鲜的老豆腐。我这说的老豆腐是指用纯卤水点浆，压制至约六七成干的豆腐；特点是色泽米白，卤香味十足，豆腐质地紧实不易松散为佳；这种豆腐做成豆腐泡后，外皮金黄光滑，香脆美味，内部成蜂窝状软绵，卤香味足。蘸点简单的生抽、黄酒，醋，蒜蓉调成蘸料，就是我的最爱。
2.做豆腐泡；首先把买回来的豆腐取出平放在案板，以沥出多余的水分，切成约2公分左右的正方体方块备用。在锅里加入多一些的宽油，以各人喜欢的植物油为最佳。加热至约120度左右，最好是放入一块豆腐锅内，如豆腐马上浮起来即可；放豆腐块入油锅要从锅边轻轻滑入，小心操作，以免烫伤。每锅放入豆腐块的数量以豆腐泡浮起油表面刚好满锅为准。等豆腐泡浮出油面，关至中小火慢慢炸，并经常用勺子轻轻搅动豆腐，使其均为受热，有利于豆腐块完全膨胀成圆形；等到炸至金黄，用勺子触碰表皮已有硬化并有“嗖嗖”的摩擦音时，就可以出锅沥干油装入器皿。如果喜欢更加酥脆表皮的，则延长油炸时间，反之可缩短时间，以每人口味喜好而定。
3.豆腐泡吃法：全国各地人们吃豆腐泡的方法很多，如蘸料冷吃、酿豆腐泡、作为火锅配菜、裹上食盐下饭、煮米粉面条的配菜....等等，简直是百家百吃。每当炸豆腐泡时，我特意做锅嫩豆腐泡，就着以黄酒、生抽、醋（3:2:1）、蒜蓉的蘸酱吃，是我的最爱。把豆腐泡裹上少许盐霜，平时喝粥下饭时必备的菜单。
这就是我的做法和吃法，分享于朋友们，请多多指教并发表你的看法。在此谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐泡很好吃的，说一下我喜欢吃的做法：
一、材料
二、做法
1、豆腐切成小块。
2、起锅，热油，油七分热。
3、中火加入豆腐块炸。
4、炸到豆腐泡全部都漂起来，成金黄色即可
做好的豆腐泡再配上鸭脚，更好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也特别喜欢迟豆腐泡，豆腐泡是一种常见的豆制食品，是将豆腐胚经过油炸得到的，水分介于豆腐和豆腐干之间。
豆腐泡制作方法有很多种，可以油炸，可以家炒，也可以溜豆腐泡，今天给大家分享溜豆腐泡
1:准备食材(洋葱，辣椒，豆腐)
2:将豆腐切成2厘米的块，尖椒，洋葱切片，葱姜切末
3:锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用
4:调汁(用盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀，调出一碗汁，待用)
5:锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒
6:下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至粘稠盛出装盘
7:成品装盘，可以美美的吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是杜算子。
很高兴回答您的问题:【我特别喜欢吃豆腐泡， 你知道有哪些技巧吗？你喜欢怎么吃豆腐泡】
首先介绍一下我是北方人，在广州生活15年了。感觉我老家那边的豆腐泡是用老豆腐炸的，外焦里嫩。但广州的豆腐泡空空的，用来打火锅，或酿豆腐。
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