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黄鸭叫（黄骨鱼）怎么做才好吃？
放入,汤匙,生姜黄鸭叫（黄骨鱼）怎么做才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
黄鸭叫（黄骨鱼）怎么做才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的做法比较特别，可我自认为这样做的黄骨鱼最能体现它的鲜味，同样做法很简单。
黄酒半碗+生姜少许＋盐少许
不用质疑选黄骨鱼不是大就好，我反而喜欢挑选小的，宰杀过后拿一个小的汤的盆子加入半碗黄酒再加适量的水，注意水量淹没黄鱼即可，再放入生姜。
热锅上气放上架子 把装盆的黄骨鱼蒸30分钟，出锅放入少许盐即可。
这是地地道道客家人的做法，不用加入味精，黄骨鱼依旧鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您提出的问题[微笑]
黄鸭也叫黄骨鱼，含有丰富的矿物元素，营养丰富且药用价值高，具有补脑健脑、强健骨骼等功效。那黄骨鱼怎么做好吃呢？黄骨鱼的做法有很多，但我个人觉得清蒸黄骨鱼更好吃，因为它做法和配料都很简单，保持了食材的鲜嫩，原汁原味，老人和小孩都适合吃；其具体做法如下:
【用料】
黄骨鱼、姜、葱花
【做法】
1、葱花切段，姜一半切片一半切丝
2、将黄骨鱼清洗干净，放入姜片和料酒抓匀，腌制半小时
3、水烧开，上锅蒸8～10分钟后出锅
4、撒上葱段和姜丝，浇上热油，加入凉拌酱油即可
【温馨小提示】
1、姜和料酒可以去鱼的腥味
2、酱油本身咸，大家可以依据自己的口味少放或不放盐
希望我的回答对您提出的问题有所帮助[微笑]喜欢的朋友可以点赞＋关注哟[害羞]谢谢！[比心][比心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题，黄骨鱼营养丰富，是一道非常美味的淡水鱼。它的做法也非常丰富，可以煲汤，可以红烧，今天和大家分享一道酸汤黄骨鱼的做法，接下来和我一起去看是怎么操作的吧？
第一步：首先买几条黄骨鱼，去掉它里面的内脏，清洗干净，如果自己不愿处理的话，这一步可以交给摊主，让摊主帮你清理干净，回家只需用清水洗就可以了。
第二步：最好的黄骨鱼，清洗好的黄骨鱼，改刀，这一步的目的是让黄骨鱼在烹饪的时候更加入味。
第三步：野山椒切段备用，姜切姜丝备用，蒜切蒜片备用，西红柿切片备用，再准备适量的葱切葱段备用，再准备适量的剁椒。
第四步：起锅烧油，油温升高之后加入准备好的姜丝和蒜片，爆香之后放入准备好的西红柿，放入西红柿之后，加入准备好的剁椒和野山椒，接下来把西红柿炒碎，炒碎之后加入清水，加入食用的盐，加入半勺红酸汤，烧开之后放入适量的酸菜，加入适量的蚝油，适量的生抽。
第五步：煮至汤汁浓郁之后，加入清理好的黄骨鱼，煮大约五分钟左右，之后放入适量的鸡精，胡椒粉，搅拌均匀之后即可装盘出锅，出锅之后撒上切好的葱段，一道没一道美味的酸汤黄骨鱼就做好了，做出来的黄骨鱼，肉质鲜嫩，味道非常美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、很高兴回答这个问题。
2、黄骨鱼瑶柱豆腐汤，独具风味，
汤浓白，肉鲜美！
3、详细步骤请看视频教程，
喜欢这道菜的朋友，欢迎关注点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄骨鱼豆腐汤，黄骨鱼先煎至两面金黄后，加入开水煮开后小火慢煮20分钟，放入豆腐，再煮10分钟，出锅前撒一把香菜加盐调味即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是静静的私厨，非常高兴能回答这个问题。
黄骨鱼是一种比较好的鱼，还兼具食疗和药用价值。清蒸、红烧、闷炖都挺可以。下面来一道清蒸黄骨鱼。
工具/原料
黄骨鱼 葱 姜 食盐 料酒等
方法/步骤
1/6分步阅读
将黄骨鱼去除鳃和内脏，冲洗干净。
用刀在两面分别划上几道口，便于入味和好熟。
2/6
将葱和姜切丝，撒到鱼上。
加入料酒和盐，拌匀，腌制一二十分钟。
3/6
切姜片，铺于盘子中。
然后将腌制好的鱼摆到盘子里。
4/6
将盘子放到蒸锅里，大火烧开后再蒸十来分钟。
5/6
焖锅几分钟后，将蒸好的鱼取出来。
在上面铺上葱丝。
6/6
将红辣椒切圈，摆在鱼身上。
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