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去皮绿豆要泡多久才能蒸？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

去皮绿豆要泡多久才能蒸？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题。

1、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆/绿豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆/绿豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆/绿豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

2、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆/绿豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆/绿豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆/绿豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆/绿豆煮开花。

3、提前浸泡法

在准备煮红豆/绿豆的前一天晚上，将红豆/绿豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆/绿豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆/绿豆很快就会被煮烂，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆/绿豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂，超级省火。这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆/绿豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润，打算做豆沙的最好不要这样煮。

绿豆汤是由绿豆熬煮而成。有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

以下给您分享绿豆怎么去皮

用料：带皮绿豆随意、纱布1块、大碗3-4个、水大量

如何快速简单的去绿豆皮的做法

1、带皮干绿豆浸泡一夜或者用水浸泡四小时以上。浸泡好后，可以用双手搓下，帮助少量绿豆脱皮

2、抓一把绿豆放在纱布上。

3、把豆子包在纱布里，手捏住纱布口，不让豆子跑出来。然后拧干水，放在台面上，像洗衣服一样来回搓几下，不要太用力，太用力会把豆子压碎的。可以分少量多次搓。

4、准备两个大碗，一个放入七八分满的水（如图）。另一个放入刚才搓好的豆子，用流水冲下，帮助去掉漂在碗上的皮，只需要随便冲下，因为后面去完全部的皮之后，再统一冲干净。碗里留一点点水或者不留。

5、用手抓一把搓好的绿豆，握拳头样。

6、打开手掌，把绿豆轻轻甩回碗里。图片上是展示给大家看下手法。实际上，连续动作是：用手抓把绿豆打开手掌轻轻抖下手，帮助绿豆掉下

7、看看手上是不是有已经去皮的豆子了

8、用手去沾备好的水（七八分满水的碗），绿豆就留在了碗里。重复动作5-8部连续动作。

9、豆子大部分分离完后，还有些没有搓开皮的绿豆。可以再次把豆子放纱布搓，重复以上全部步骤，一直到我们把豆子和皮全部分离开。5-8步骤可以双手操作，那样就备两个装满七八分满水的碗，一边一个，两手各沾各水，方便些，也更快些。








回答于 2019-09-11 08:43:50

如果你买的是去皮的绿豆，你可以前一天晚上泡起来，放到冰箱里，不要放外面（现在温度高，容易发酸）泡一晚上再蒸30分钟左右就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

24小时

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是爱厨房的笑忻妈妈，很高兴回答你这个问题。

去皮绿豆通常需要泡五个小时以上，待绿豆充分吸收水分后才能蒸。我一般是头天晚上泡，第二天早上蒸。

不知道你这个去皮绿豆是要做什么，给你分享下我用去皮绿豆做的绿豆糕吧。

制作步骤

1、去皮绿豆300克提前一晚泡上

2、泡好的绿豆上锅蒸40分钟

3、趁热用饭勺把蒸好的绿豆压成泥

4、压好的绿豆泥倒入不粘锅，加热90克玉米油，80克糖粉，60克麦芽糖炒至绿豆泥抱团，表面光滑

5、炒好的绿豆泥用模具压出花型就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿豆吸水很快的，尤其去了皮的，浸泡半小时左右足够了，手指粘一下，很容易散开就可以上锅蒸了。