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20块一份的街边牛排有多少利润？
牛排,块钱,牛肉20块一份的街边牛排有多少利润？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
街边卖20块钱一个的牛排，别看这个生意不起眼但是纯属一个暴利行业。不过奉劝大家一下，这种牛排对于身体没有什么好处，偶尔尝鲜可以，最好不要经常食用尤其是给孩子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
20块一份的街边牛排有多少利润？最少有8元左右的纯利润。许多人爱吃西餐，都会必点牛排作为主食，但是，最近网上曝出一则消息：说在澳洲的肉类市场里面流入大量用肉胶做的“合成牛排”，都是用次品肉块+肉胶拼接的，据说“拼接肉”早已是全球行业内的潜规则！一位调料品市场的店老板说，合成牛排用的一般是卡拉胶，卡拉胶是一种食品添加剂，能吃，但要适量。它除了保水还有另一种特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。除了卡拉胶，还有一种叫TG酶的添加剂，同样有着重组碎肉的作用，增强肉制品弹性。据业内人士透露，这种肉他们叫拼接牛肉，要区分牛肉是不是拼接的，就是要看配料，配料里面乱七八糟东西多就不靠谱，配料里面只有牛肉那就是原装的。网上100多块钱10片那种牛肉，基本都是拼接的。
业内人士还表示超市内的腌制牛肉是品质最差的。但超市内的成品腌制牛排，价格大约是35元一盒，每盒180克左右，价格大约是菜市场牛肉价格的三倍，可见它的利润空间。
有媒体曾报道，国内现在重组牛排已经全机械化生产，比如重组肉全自动成型机，只要把各种碎肉和粘合剂放进去，1个小时就能生产出整块的肉。
所以说20块钱的复合牛排利润除去运输和自身成本，纯利润最少在售价三分之一[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
一份街边牛排，牛排的大概是2两~3两左右，那牛肉这一块的成本是8~10元，算比较不差的了，当然这就是批发的成品牛肉。如果加上工具损耗还有调料的一些费用的话，大概是两块钱左右，所以按这个成本计算。一块20块钱的牛排利润可能会有10元左右。如果是合成牛肉，那。。。。。。还会有惊喜。
除了这个简单的成本核算以外，我想提一些营销建议，可以尝试着去增加一些套餐，比如说一份牛排单卖20元，一杯成本2元的饮料单卖8元，做个套餐，46元双人套餐送两杯饮料，那整个成本加起来是10+10+2+2=24，利润有26左右，但是这么一来，就有引流效应了，配合海报微信圈转发送卷等等，产品成本，其实不是最大的问题，引流营销才是。建议去借鉴下比如麦当劳，它们是如何做套餐搭配来实现利润可观化的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起牛排相信不少人多是喜欢吃的，因为牛排无论是从口感上面，还是营养价值上面，多是非常不错的美味食材了，但是我们在吃牛排的时候，有没有想过，为什么西餐厅的牛排多要50-60元一份
而街边卖的牛排只要20元一份了，是因为牛排的品质有问题，还是因为什么原因了，于是带着这个问题，我专门咨询了一位西餐厅的工作人员，今天就把它告诉我的答案整理整理告诉大家，
街边卖的牛排为什么只要20元一份，还有没有利润？
根据这位工作人员所说，之所以街边的牛排只要20元一份，主要就是因为牛排的品质问题了，不知道大家知不知道，牛排也是分为好几个等级的，也就是一二三个级别的，至于第一个级别就是品质最好，
口感最好，也是营养价值最高的牛排，但是这些牛排在价格上面也是最高的，所以街边卖的牛排肯定不会用这种牛排的，至于第二个级别的牛排，就是品质稍微好点的牛排，也是稍微有点营养价值的牛排，
但是这些牛排在价格上面也是比较高的牛排，所以街边的牛排店只是偶尔使用几次的，至于第三个级别的牛排，就是品质不怎么好的牛排，也是没有什么营养价值的牛排，而一但在这些方面不好了，
那么在价格上面就是最低的了，所以街边的牛排店多是使用这种牛排的，至于20块钱一份的牛排有没有利润，我可以明确告诉大家是有的，因为这些牛排不但在采购成本上面可以省下不少钱，
就连在配菜成本上面也能省下不少钱的，因为这些牛排店在卖牛排的时候，最多只给你一些洋葱片和番茄酱的，而一但在配菜上面只有这些东西了，那么20元一份的牛排，最少可以赚到5元左右利润的，
毕竟按照牛排的三个级别价格来看，第一个级别也就是20元一片的，第二个级别也就是10块钱一片的，至于第三个级别就是5-6元一片了，所以街边20元一份的牛排，肯定是有利润的
最后小结：我们在吃牛排的时候，最好是到西餐厅吃的，毕竟西餐厅在使用牛排的时候，多是使用第一级别牛排，第二级别牛排的，所以西餐厅的牛排哪怕就是贵点，也要尽量购买这些的，毕竟吃的健康才是重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种20块一份的街边牛排，利润非常高，往往可以做到100%，是时候给大家说一点内幕了。
正规一点的牛排店我就不说了，比如必胜客这一类的。就专门说一说街边这种所谓的牛排到底是怎么做的。
很简单，鸡鸭碎肉+牛肉香精+大豆蛋白+卡拉胶+各种食物添加剂。而且现在食品工业那么发达，单看还能发现有所蹊跷，但是腌制过又做熟了，除了吃你根本看不出来。
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