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农村土家方法榨的菜籽油好还是大厂家出品的菜籽油好？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
农村土家方法榨的菜籽油好还是大厂家出品的菜籽油好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我对这个问题的观点是：当然是农村土家方法榨的菜籽油好了。这样回答的根据是：自家种植的菜籽色环保，自已加工的菜籽油，无添加任添加剂和其它的填料。
（今年自家种植的菜籽的长势）
一方面、从菜籽种植情况讲，无论怎么讲，农村自家种植都是纯天然的，在整理土地时按比例施足底肥后，由育苗床里把莱籽苗移栽到地里，浇一次水，根据其生长习性很好管理，一直到菜籽成熟都从来不打一次农药。所以说自已家种的菜籽是绿色食品，化肥农药都既不会超标又不会有残留。而大厂加功菜籽油用的菜籽是怎样种植的，我都不太清楚了。
（路旁沟里都可种植。）
另一方面、从加功菜籽油方面说，自已的菜籽在加功菜籽油之前，用干净的自来水淘干净凉干后，再去加功成菜籽油。在加功时任何添加剂和任何杂物填料都不会添加的。象这种情况下加功的菜籽油，怎能不放心食用呢？我想是绝对放心的食用。但是大厂里是如何加功菜籽油，用的什么程序，都添加什么东西我是说不太清楚的。反正食用的时间长了，总感觉身体有些不舒服。这个问题也可能是我的个性问题。
总之，无论从那个方面来说，农村土家方法榨的菜籽油都比大厂出产的菜籽油好。就就是我的观点，不一定正确，请各位朋友交流评论，谈谈你们的观点吧！
（自家加功的纯菜籽油）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是山里娃平哥，很高兴能回答您的问题；
针对您提出的问题，根据我个人的经历和观点，我认为“尺有所长，寸有所短”吧，各有各的优势，各有各的不足，就我个人而言，更偏向于农家土榨油，每年回家都要从老家带20升的一桶，从小吃老家的土榨油长大的，或许更情有独钟吧，超市卖的油感觉一点都不香；
1.卫生安全方面
超市里卖的大厂生产的食用油都是通过国家卫生许可认证的，质量都达标，否则国家也不让其流通，所以大家用着也比较放心，自然城市居民选用食用油大多数都选择买超市里大厂生产的食用油；
农村土榨油，大多数都是个体工商户，小作坊，他们主要业务就是来料加工，挣点加工费，附近农民一年菜籽，亚麻籽，葵花籽下来以后，拉到榨油坊加工，加工后的油供自己家里一年食用；
据我了解以前的榨油坊，卫生条件比较差，环境也很脏，有的甚至都没有营业执照，卫生许可证，健康证等，但是这些年通过工商部门的大力监管，卫生方面改善很多，镇上的榨油坊，也都证件齐全，卫生环境也都比以前好很多，所以就算从油坊买的油，食用起来也很放心！
2.价格方面
超市卖食用油正常销售价格5L的在60元～90元之间，大厂压榨方法主要有萃取和物理压榨两种方式，萃取比物理压榨出油率更高，成本更低廉；细心的朋友可能会发现，超市卖的食用油采用物理压榨的会价格更高一点；
农村土榨油，采用的都是传统物理压榨的方式，主要分为熟榨和冷榨两种方式；
熟榨，就是将油籽先在炒锅里炒熟，然后通过榨油机压榨的食用油，再通过离心滤油机将杂质过滤掉就可以了；
通过这种方式压榨的食用油，颜色较暗，杂质相对来说也比较多；
熟榨菜籽油正常价格在10元/斤左右，因为食用油的密度比水小，所以5L的食用油并没有10斤，就按10斤算，5L的农村土榨菜籽油要100元，就比超市卖的高不少；
冷榨，是先将油籽磨成粉状，然后再用布包起来放到蒸笼上去蒸，等蒸好以后在通过物理压榨的方法去榨，这种压榨方式比较传统，也相对来说比较费时费工，榨出来的食用油价格比较昂贵，油质更清澈，味道更香更浓；
冷榨菜籽油价格大概15元/斤以上，5L也就150元左右；
现在大多数农村油坊都不采用这种冷榨的压榨方式，因为成本高，效率低，大多数油坊都采用熟榨的方式压榨；
综上所述，在食用价格方面来讲，超市卖的大厂生产食用油，成本比农村土榨的食用油更低廉一点，但是味道和纯度肯定是比不上农村土榨食用油！
记得小时候爸爸的油坊一开始榨油，镇子上都漂着一股浓浓的油香味；
3.营养健康方面
上面平哥也提到了，大厂压榨方式有物理压榨和萃取浸出两种方式，因为物理压榨不添加任何东西，完全靠物理挤压出油，出油率低，价格更高；
萃取浸出法是需要添加一些东西利用植物萃取的方式将油浸出，这种油虽然出油率高，价格低廉，但是毕竟有化学物质的成分在里面，至于对身体有没有影响，平哥也不敢妄下结论；
通过上面价格对比，压榨方式对比，平哥个人更倾向于农村土榨油，因为纯度高，味道更香更浓，全程物理压榨不添加任何东西，营业价值更高；
我是山里娃平哥，一位三农领域的创作者，上面就是我个人对农村土榨食用油和超市卖大厂生产食用油的一些简单看法，希望对您有所帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人认为农村菜籽油好，香，浓厚，自己种的知根知底，放心！老农我也是农村人，但是我要说的只有一点！
无论是菜籽油油，还是花生油，茶籽油，自己榨的你不清楚霉菌是否超标。因为菜籽，花生和茶籽都有可能混了发霉的种子，而霉菌是强致癌物质，如果霉菌超标，对健康风险很大。
买的菜籽油可能不如自家的香，但是这些大品牌的油，生物指标必须是合格的。所以从这个角度来说，买的好一点。
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