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蛋糕里加什么可以保存一个月？
蛋糕,的话,奶油蛋糕里加什么可以保存一个月？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴来回答你这个问题，蛋糕品种很多，你所指的蛋糕是普通蛋糕，还是慕斯蛋糕或者冰淇淋蛋糕。
首先普通常温蛋糕，想要保存一个月 ，其实只要控制水分，霉菌数量就能做到，水分大，在怎么做，都是会变质发霉的，一般食品工厂，超市上货架蛋糕，基本保质期都很长，第一生产环境，包装环境，产品防腐做得比较科学（添加防腐剂食品添加剂），水分比重控制（霉菌对水分很喜欢）基本到保质期都不会发霉变质，听听是不是很可怕，但是国家规定内，对身体无害的。
烘焙店基本常温蛋糕，因为牛奶，液态水，不加防腐剂（绝大部分）基本蛋糕都是3天内，重油的时间稍稍长一点，海绵也会长一点，戚风蛋糕夏季如果不放冷藏基本就2天内，都是健康的，放常温戚风基本就24小时内，吃最安全。
冷冻所有蛋糕，只要密封到位，-18度冷冻纯放，基本一个月没问题，需要时候取出品尝，出售都可以。
当然慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，只要密封到位，冷冻-18储存也一样能达到长期储存，最少一个月，当然吃的时候常温放一会 再吃，避免太冰对肠胃不好。
但是最好大家还是当天做或者当天购买，1－2天内吃完，不吃时候密封冷藏，避免冰箱内细菌超标。
作为烘焙17年，只认为新鲜有新鲜好处，口感，味道，营养都是1－3天保质期最好，当然保质期1个月以上也有它的便利 ，不贵，各有各的好处，就看你喜欢那种了，你喜欢那种可以留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市里的蛋糕有的还可以保存半年到九个月呢！比如麦宝蛋糕。蛋糕想要保存得久一点有好几个因素的，1是配方问题，例如油脂比较多，2添加了防腐剂，也叫脱氢、山梨酸钾、等等，3蛋糕水份比较少，4，包装贮存过程通过杀菌，充氮气，，，这些都属于工业制作，要求很高，缺点是违背食物的正常保质属性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷冻
回答于 2019-09-11 08:43:50
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。拓展资料：
保存方法一：
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;
3、把蛋糕放入原包装盒中；
4、放入冰箱冷藏。
保存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。
2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。(如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天)
百度百科-蛋糕
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57 2020-04-26
生日蛋糕几天才会变质？
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜。 提示： 蛋糕放的时间越长，口感越差，有奶油会缩短保鲜时间。 水果蛋糕只要不是新鲜水果（罐头水果），可以安心放2-3天左右。 检查蛋糕是否变质： 1、夏天蛋糕变质的快，你慢速掰开蛋糕，仔细观察有丝状物体则变质。 2、查看蛋糕颜色，如果发现蛋糕颜色不新鲜，最好不要吃，肠胃不好的吃了容易拉肚子。 3、闻气味。看是否存在怪异气味，有则不能食用。
3 浏览299 2019-09-17
生日蛋糕几天才会变质
其实蛋糕可以放很长时间，但放的越长越干，口感越不好，我把蛋糕常温放过一个多星期（密封的，没有奶油，装饰）也没坏，有奶油会缩短保鲜时间
放冰块会在一定程度上保鲜，但效果不大．能密封最好
3－4小时绝对没问题的
水果蛋糕只要不是新鲜水果（我指罐头水果呵呵），就可以放2，3天左右，大可放心
5 浏览802 2017-11-26
蛋糕能存放几天？
一般的蛋糕一周，冷冻的话半个月！
浏览33 2020-03-06
奶油蛋糕放几天会坏掉 .
常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油！
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