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中餐和西点有什么区别?
中餐,西餐,区别中餐和西点有什么区别?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个热情奔放,一个冷若冰霜
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个是中式的炒菜 一个是西式的面点。区别大了
回答于 2019-09-11 08:43:50
有人喜欢吃中餐,有人喜欢吃西餐,这是根据国情习惯而定的。我们有时也吃点西餐,但只是作为调节生活品尝而已,主食还是以中餐为主。中餐食材丰富,做法也较复杂,煎炒烧汤还有凉拌,口味多种多样,还有好多菜系,西餐相对简单一点,以烤和煎为主,汤品也单调,不过西餐的甜品是强项。总之中餐是中国人的主餐,西餐是西方人的主餐,没有谁好谁不好的,只是习惯而已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中餐就是平时我们吃的一日三餐啊,西点就是烘焙蛋糕类的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。
本人从事烘焙行业十余年,分享一些真实经验给你。
中餐和西点有这本质上的区别,从原料食材到工艺流程再到饮食文化是完全不同的。对于中餐我们所熟悉的八大菜系,川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽,各有特点,各有所长,酸甜苦辣咸,五味皆有,文化底蕴也非常深厚。
西点属于西式甜点,主打原料以甜食为主,主要运用的食材包括乳制品,巧克力制品,水果制品,黄油制品,糖制品等。强调的是配方中的口味搭配和产品造型设计,以冷加工为主,热加工为辅。
如果把中餐和西点比喻成学习,一个是理科,一个是文科,虽然都是知识,但不是一个学科。
以上是个人见解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中餐比西餐好。哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管是学习中餐,还是要学习西餐,就看你自己喜欢什么,根据自己喜欢的专业,来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别,你可以看一下,自己了解一下后,选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话,其实你两个专业都可以学习的。第一,中餐对刀功的要求高于西餐。现在不管是厨师学校,还是拜师学艺,大部分都要经历过砧板刀工这部分。第二,中餐对火候的要求高于西餐。这里并不是说西餐不要求火候,只不过在火功的运用上,中餐更胜一筹。第三,中餐对灶台功夫要求高于西餐。这个就很好理解,大翻勺,侧翻等等。例如。扒菜,要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。第四,中餐对调料的运用高于西餐。中餐酸,甜,苦,辣,咸,鲜,麻等味道都是通过调料的运用调和出来的,著名的鱼香肉丝,宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中餐是我们平时出去在饭店里吃饭的那种叫中餐西点,其实包括面包之类,就是叫西点,点心之类叫西点。
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