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干羊肉怎么烧烂？

羊肉,步骤,大料干羊肉怎么烧烂？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

要将羊肉炖烂我们可以在煮羊肉之前用刀背将羊肉拍一遍，并且要冷水下锅煮羊肉，这样煮出来羊肉易烂、松软且香味浓郁。还可以在煮羊肉的时候加入一点山楂，而且这样还有去腥的作用。

羊肉怎么炖可以烂

　　想要将羊肉炖得很烂是有很多方法的，比如我们可以在羊肉下锅以前用刀背仔细的将羊肉拍打一遍，这样不仅可以让羊肉很容易炖烂，还可以让羊肉的口味更好。

　　其次就是我们在煮羊肉的时候，最好是冷水下锅炖煮羊肉，这样可以让肉的口感更加松软，香味更加浓郁。若是热水下锅煮的话，就会让肉的表面瞬间熟了，对肉的口感、味道都不好。

　　除此之外，还有一种在民间流传很广的方法是在炖羊肉的时候往锅中加入一点山楂，这样可以让羊肉熟的更快、烂的更快，而且还不会改变羊肉的味道，还有去腥的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想学干羊肉做法的直接去我的头条里看，这里不一一发了，打字太累了。学会了吃的好了记得点赞！

回答于 2019-09-11 08:43:50

上面摸油

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以在煮的时候加入鲜山楂，也可以煮开了小火放点醋

回答于 2019-09-11 08:43:50

高压锅饨

回答于 2019-09-11 08:43:50

我分享一下干羊肉的做法

一、把羊肉用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊肉切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊肉放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。

二、风干羊肉的做法步骤：

1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

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