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一些重庆小面为什么颜色那么红？

重庆,小面,辣椒一些重庆小面为什么颜色那么红？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

是辣椒油哟

回答于 2019-09-11 08:43:50

真正的重庆小面是没有任何添加剂的（味精，鸡精调味品除外），颜色红亮是用红油豆瓣，糍粑辣椒等炒出来的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒油形成的，每个店的面用的料都差不多，但做法就不一样，在选材的配比也有些不同，所以做出来的辣椒油也是有高低的品质之分的

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般重庆小面红的原因，是扮了红油，在川菜系列，红油是很多菜必不可少一种调味料，陪伴品

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