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纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗？
白酒,酒精,粮食纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。
勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精，化工产酒精成本自然就低了。
二、真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。
另外，酒精勾兑的酒加入自来水不混浊，纯稻谷酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
“勾兑'并不是简简单单的往酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专业技术。而那些低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，里面含有较多的醛类、杂醇类物质，喝着呛嗓、上头，对身体会造成严重的影响。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要是符合国家标准的都是纯粮白酒，我们常说的纯粮酒是固态法白酒，是由基酒和年份酒勾兑而成的，现在好多人谈勾兑色变，即便是食用酒精勾兑的白酒也就是固液态法白酒严格上说也是纯粮酒，因为食用酒精也是有粮食酿造的，比如在全球横行的伏特加，只要国家允许售卖生产的都可以饮用，固态法和固液态法白酒的区别除了价格还有口感，至于对身体的损害作为一个忠实的酒虫咱实话实说，小酌怡情贪杯伤身，我见过喝了半辈子还满面红光的，也见过没喝两年就酒精肝肝硬化的，个人的体质和酒精代谢能力不一样，小酌一杯就性情愉悦的就无所谓了，一口酒还没下肚就泪眼婆娑的还是赶紧戒了吧，就说这么多吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒勾兑是白酒生产过程的一个步骤，无可厚非，爱酒之人，酒虽好喝可别贪杯哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
纯粮酿造的白酒肯定是有的。好的酿酒厂都有纯粮的基酒。这种酒酒精度数高，也不好喝。需要调酒师来调配达到口感平衡才可以。这就是市场有些酒价格比较高的原因了。还有一些白酒品牌是直接用食用酒精勾兑出来的，喝起来回味有水的味道，太容易上头，长期饮用肯定对身体有害。抛开价格不说，不论是勾兑还是酿造的，喝多了都对身体健康不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有，我自己就在酿
回答于 2019-09-11 08:43:50
实际上，今天我们大部分人，喝到的大部分酒，都是勾兑酒，但是，正规生产的勾兑酒，是不会伤害身体的，因为，“勾兑”是一种酒类生产的工艺技术方法：可以“将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒，兑制成，统一出厂风格特点和质量标准一致的酒”。
我国国人之所以对“勾兑酒”反感，是因为在上世纪8、90年代，出过几起影响力巨大的“勾兑酒”事件，有不法酒厂用工业酒精勾兑白酒，造成了食用者大量死亡或失明的严重事故。那时候的“勾兑酒”，是特指：“用含有甲醇的工业酒精，兑出来的劣质白酒”。
所以，如果你真的想要喝到，除了“对粮食进行蒸煮、加酒曲、发酵、蒸馏”等手段之外，不额外添加任何一种其他化学成分的“纯粮食酒”
现在白酒种类众多，好喝不贵的纯粮酒也有很多，这些白酒喝起来相对来说要更放心一些，对自己的经济压力也不会太大，大家不知道哪些是好喝不贵的白酒的话，不妨看看下面这3款，都是纯粮酿造，价格也很优美，当口粮酒也合适。
玉蝉大曲
浓香型白酒是所有白酒中占着市场份额最大的，在这么多浓香型白酒，大家知道的也就五粮液，剑南春这样的名酒，对一些小众白酒完全不知道。其中被忽略的这款玉蝉大曲就在其中之一。
古道江湖 2900
古道江湖酒，出身于名酒如云的四川邛崃，原酒酿造的核心主产区，是国内八大知名原酒企业川池集团自主研发的白酒品牌，说起川池酒厂，大家应该都不陌生，省内外很多酒厂包括知名的一二线品牌酒厂，都曾向它求购过优质基酒。可以说论基酒的品质实力，这款酒跟许多国内大牌名酒是不相上下的，因此很多老酒友都把这款酒亲切地称之为“川池酒”。
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