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天麻加蘑菇菌类能一起炖鸡汤吗？怎么样？

天麻,鹿茸,土鸡天麻加蘑菇菌类能一起炖鸡汤吗？怎么样？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 天麻加包菇菌炖鸡汤好吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是滕大侠。我是一名80后厨师，很高兴回答您的问题。

天麻搭配菌类是可以炖鸡汤的，所以包菇菌也行，而且非常的鲜美！在酒店我们经常有用到天麻搭配金菌、羊肚菌、牛肝菌、鹿茸菌、虫草花等菌类来炖汤。我自己在家，也经常用天麻鹿茸菌来炖土鸡汤。

你提出这样的问题，应该是担心食物相克带来安全问题。放心，可以炖汤食用。

天麻是一味药材，很多药膳都离不开它。目前，发现和天麻相克的食物只有御风草，一起吃了会导致肠道结石的风险。

接下来我和大家分享，我在家是如何用天麻炖汤的。

天麻鹿茸菌炖土鸡

准备原料：土鸡半只、天麻5克、枸杞7-8粒、干鹿茸菌10朵、桂圆干4粒、党参1条玉竹3片、姜4片。

制作方法：

土鸡清洗干净，砍成2厘米宽的块状。天麻切片，姜切片备用。鹿茸菌用热水泡开；枸杞、桂圆干、党参、玉竹用冷水泡开。泡开后都清洗干净。准备一个大炖盅，放入砍好的土鸡、天麻、姜片、鹿茸菌、枸杞、桂圆干、党参、玉竹。后加入开水和少许高度酒或黄酒。（放开水炖汤，能缩短炖汤的时间）放入炖锅中，开中火力隔水蒸1.5个小时，炖好后放盐调味即可。

天麻这样炖出来的鸡汤非常好喝！汤色金黄见底，特别鲜美！特别适合风湿，高血压，头晕头痛的人群，对正常人也有具有很好的保健功能。

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我是滕大侠，一个80后的厨师。美食创作和分享在不断前行中，愿意与大家一同分享和探索。 喜欢我的文章和视频的小伙伴们，点赞关注我，我们一起进步。加油！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是掰糖，曾经用天麻煮白粥，天麻是好东西，但是不管炖什么都要加入另外一种东西，才能发挥极致功效！